Tugas Akhir

Mesin perajang kentang sistem pneumatik untuk meningkatkan hasil rajangan bagi pengusaha kripik kentang / Nur Rohman, M. Rofi Mubarok

Abstrak
Kata Kunci Kentang Mesin Perajangan Pneumatik. Kentang merupakan jenis tanaman umbi-umbian yang cukup digemari di Indonesia. Saat ini pembudidayaan kentang sudah meluas di daerah-daerah Indonesia terutama di dataran tinggi. Kentang merupakan salah satu sumber pemenuhan gizi yang penting bagi tubuh. Kandungan kentang meliputi karbohidrat kentang juga banyak mengandung vitamin B1 B2 vitamin C dan vitamin A protein kalsium fosfor dan serat. Kentang dapat dikelola menjadi bermacam-macam jenis olahan salah satunya kripik kentang. Pengolahan kripik kentang dapat diolah dengan menggunakan mesin perajang kentang. Rancang bangun mesin ini dengan sistem pneumatic yang dapat merajang umbi kentang menjadi tipis-tipis. Proses perajangan dari mesin ini adalah pada saat motor dan kompresor dalam keadaan menyala maka motor akan menggerakkan poros pisau dengan perantara puli motor sabuk puli mesin setelah poros pisau bergerak maka akan menggerakkan pisau. Kompresor akan menekan silinder pneumatic yang mendorong kentang masuk kedalam ruang mesin dan seketika akan dirajang oleh pisau. Selanjutnya Kentang yang telah dirajang akan keluar dari ruang mesin. Dengan dibuatnya mesin ini diharapkan proses perajangan kentang menjadi lebih cepat dan produksi kripik kentang dapat dilakukan dengan kapasitas besar. Mesin ini juga diharapkan dapat dikembangkan agar menjadi suatu alat produksi yang mempermudah proses perajangan kentang pada industry kripik kentang.

Informasi Detail

DDC

Rp 621.93 ROH m

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknik Mesin, 2012.

Deskripsi Fisik

ix, 129 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04646/KI/12

Edisi

Tugas Akhir ( Diploma )--Universitas Negeri Malang, 2012

Subjek

1. MESIN PERAJANG KENTANG

Pembimbing

1. Purnomo ; 2. Yuni Sunarto

Lampiran Berkas