Skripsi

Pelaksanaan pembelajaran muatan lokal tata boga di SMP Muhammadiyah 1 Jombang / Nining Nur Amalah

Abstrak
v ABSTRAK Amalah Nining Nur. 2013. Pelaksanaan Pembelajaran Muatan Lokal Tata Boga di SMA Muhammadiyah 1 Jombang. Skripsi Jurusan teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing (1) Dr. H. Amat Nyoto M. Pd. (2) Dra. Teti Setiawati M. Pd. Kata kunci Muatan lokal Perencanaan Pelaksanaan dan Evaluasi Pelaksanaan pembelajaran muatan lokal tata boga di SMA Muhammadiyah 1 Jombang bertujuan agar peserta didik memiliki pengetahuan dan keterampilan di bidang makanan dan minuman serta mengembangkan potensi yang ada pada peserta didik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perencanaan pembelajaran muatan lokal tata boga pelaksanaannya dalam kegiatan pembelajaran dan evaluasi hasil pembelajaran muatan lokal tata boga. Rancangan penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Variabel dalam penelitian ini adalah pelaksanaan muatan lokal tata boga di SMA Muhammdiyah 1 Jombang. Sub variabel terdiri dari (1) Perencanaan Pembelajaran (2) Pelaksanaan Pembelajaran (3) Evaluasi. Penelitian dilaksanakan di SMA Muhammadiyah 1 Jombang. Subyek penelitian guru pengajar muatan lokal tata boga. Instrumen penelitian menggunakan pedoman dokumentasi observasi dan wawancara. Teknik analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif. Hasil penelitian ditemukan bahwa (1) Silabus yang dibuat guru pengajar muatan lokal tata boga termasuk dalam kualifikasi baik namun standar kompetensi dan kompetensi dasar dalam silabus tidak sesuai dengan potensi daerah yang ada (2) Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang dibuat guru pengajar muatan lokal tata boga termasuk dalam kualifikasi baik (3) Pelaksanaan Pembelajaran teori dan praktik muatan lokal tata boga termasuk dalam kualifikasi sangat baik (4) Pelaksanaan muatan lokal tata boga masih tidak sesuai dengan perencanaan yang telah dibuat (5) Kelemahan dari pelaksanaan pembelajaran yang ditetapkan adalah sarana untuk menunjang kegiatan pembelajaran muatan lokal tata boga masih belum maksimal (6) Evaluasi pembelajaran siswa melalui nilai muatan lokal tata boga dari hasil pembelajaran teori lebih dari setengah (69%) responden mendapat predikat lulus amat baik dan pembelajaran praktik sebagian besar (66%) responden mendapat predikat lulus cukup. Kesimpulan penelitian bahwa pelaksanaan pembelajaran muatan lokal tata boga dari perencanaan pembelajaran pelaksanaan pembelajaran serta evaluasi pembelajaran termasuk dalam kualifikasi sangat baik dan pembelajaran berjalan dengan baik.

Informasi Detail

DDC

Rs 647.9507 AMA p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tataboga, 2013.

Deskripsi Fisik

xii, 107 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00711/KI/13

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2013

Subjek

1. TATA BOGA - PEMBELAJARAN
2. TATA BOGA - MUATAN LOKAL

Pembimbing

1. Amat Nyoto ; 2. Teti Setiawati

Lampiran Berkas