Skripsi

Identifikasi jenis dan pemurnian protease dari Pseudomonas fluorescens dengan metode fraksinasi amonium sulfat fraksi 0-40% dan 40-80% / Puji Lestari

Abstrak
Lestari P. 2013. Identifikasi Jenis dan Pemurnian Protease dari Pseudomonas fluorescens dengan Metode Fraksinasi Amonium Sulfat Fraksi 0-40% dan 40-80%. Skripsi Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Suharti S.Pd. M.Si. (II) Evi Susanti S.Si. M.Si. Kata kunci protease Pseudomonas fluorescens pemurnian fraksinasi amonium sulfat 12288 12288 12288 12288 Protease merupakan enzim hidrolase yang mengkatalisis reaksi hidrolisis ikatan peptida pada protein. Aktivitas ekstrak kasar protease dari Pseudomonas fluorescens masih rendah sehingga perlu dimurnikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui (1) jenis protease dari Pseudomonas fluorescens berdasarkan pengaruh inhibitor spesifik terhadap aktivitasnya dan (2) konsentrasi optimum amonium sulfat untuk memurnikan ekstrak kasar protease dari Pseudomonas fluorescens tingkat kemurnian yield dan aktivitas spesifik enzim setelah pemurnian dengan fraksinasi amonium sulfat. 12288 12288 12288 12288 Penelitian ini bersifat eksperimental laboratoris dan terdiri dari beberapa tahap yaitu (1) produksi ekstrak kasar protease dari Pseudomonas fluorescens (2) penentuan jenis enzim berdasarkan pengaruh inhibitor spesifik (PMSF dan EDTA) dan (3) pemurnian enzim dengan metode fraksinasi amonium sulfat. Kadar tirosin diukur menggunakan metode Anson. Kadar protein ditentukan dengan metode Lowry. Konsentrasi optimum amonium sulfat ditentukan berdasarkan peningkatan tingkat kemurnian yield dan aktivitas spesifik. Tingkat kemurnian ditentukan berdasarkan perbandingan aktivitas spesifik enzim setelah dimurnikan dengan ekstrak kasar. Yield enzim merupakan perbandingan antara aktivitas total enzim setelah dimurnikan dengan aktivitas total ekstrak kasar dikali 100%. 12288 12288 12288 12288 Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar protease dari Pseudomonas fluorescens diinhibisi oleh PMSF dan EDTA. Aktivitasnya menurun sebesar 26 95% dan 7 59% berturut-turut dengan penambahan PMSF 5 mM dan EDTA 5 mM. Oleh karena itu dapat disimpulkan terdapat dua jenis enzim protease dalam ekstrak kasar yaitu protease serin dan protease logam. Enzim protease pada konsentrasi amonium sulfat 40-80% mempunyai aktivitas spesifik tingkat kemurnian dan yield berturut-turut sebesar 29 222 U/mg 6 39 kali ekstrak kasar dan 18 25%.

Informasi Detail

DDC

Rs 660.634 LES i

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2013.

Deskripsi Fisik

ix, 62 lembar : il. tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03823/KI/13

Edisi

Skripsi ( Sarjana )--Universitas Negeri Malang, 2013

Subjek

1. ENZIM

Pembimbing

1. Suharti ; 2. Evi Susanti

Lampiran Berkas