Skripsi

Analisis kualitatif keterdapatan karbofuran dan turunannya dalam jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) yang ditanam pada jerami padi / Ulfatu Rohmah

Abstrak
Rohmah Ulfatu. 2013. Analisis Kualitatif Keterdapatan Karbofuran dan Turunannya dalam Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) yang Ditanam pada Jerami Padi. Skripsi. Jurusan Kimia FMIPA. Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Irma K. Kusumaningrum M.Si. (II) Laurent Octaviana S.Pd. M.Si. Kata kunci Jamur tiram putih karbofuran turunan karbofuran jerami padi Jamur tiram putih adalah salah satu jamur yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena rasanya yang enak dan kandungan proteinnya yang tinggi. Jamur tiram putih mulai banyak ditanam pada jerami padi. Namun penggunaan pestisida berbahan aktif karbofuran secara berlebihan dalam penanaman padi mengakibatkan adanya residu karbofuran dan turunannya pada jerami padi yang digunakan. Karbofuran dan salah satu turunannya yaitu 3-hidroksikarbofuran telah diketahui berbahaya bagi kesehatan karena dapat menghambat aktivitas enzim asetilkolinesterase dalam tubuh sehingga dapat menyebabkan kejang-kejang. Adanya residu karbofuran dan turunannya dalam jerami padi dikhawatirkan terserap oleh jamur tiram putih yang dibudidayakan pada jerami padi tersebut. Hal ini mendorong peneliti untuk melakukan penelitian dengan tujuan mengetahui keterdapatan karbofuran dan turunannya dalam jamur tiram putih yang dibudidayakan pada jerami padi. Penelitian ini bersifat deskriptif eksperimental meliputi tahap pembuatan media tanam dan budidaya jamur tiram putih ekstraksi sampel jamur tiram putih serta identifikasi keterdapatan karbofuran dan turunannya dalam ekstrak jamur dengan GC-MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam jamur tiram putih hasil budidaya pada jerami padi yang diberi pestisida karbofuran dosis berlebih ditemukan adanya karbofuran dan turunannya yaitu 3-hidroksikarbofuran. Jamur tiram putih hasil budidaya pada jerami padi yang diberi pestisida karbofuran dosis sesuai saran tidak ditemukan adanya karbofuran maupun turunannya.

Informasi Detail

DDC

Rs 589.225 ROH a

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2013.

Deskripsi Fisik

ix, 105 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04239/KI/13

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang, 2013

Subjek

1. JAMUR PUTIH - ANALISIS KUALITATIF

Pembimbing

1. Irma K. Kusumaningrum ; 2. Laurent Octaviana

Lampiran Berkas