Skripsi

Karakteristik fisik dan sifat organoleptik pasta fettucine subtitusi tepung bekatul (rice bran) dengan penambahan tepung tapioka / Imi Lukmawati

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rs 641.6318 LUK k

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2014.

Deskripsi Fisik

xi, 105 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

01187/KI/14

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2014

Subjek

1. TEPUNG BEKATUL - KARAKTERISTIK FISIK
2. TEPUNG TAPIOKA

Pembimbing

1. Dwi Agus Sudjimat ; 2. Wiwik Wahyuni

Lampiran Berkas