Skripsi

Optimasi produksi dan karakterisasi ekstrak kasar protease alkali dari bakteri isolat 2B hasil isolasi limbah penyamakan kulit / Dita Dwi Andriyani

Abstrak
Andriyani D. D. 2014. Optimasi Produksi dan Karakterisasi Ekstrak Kasar Protease Alkali Bakteri dari Isolat 2B Hasil Isolasi Limbah Penyamakan Kulit. Skripsi Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Suharti S.Pd. M.Si. (II) Evi Susanti S.Si. M.Si. Kata kunci isolat 2B optimasi produksi renaturasi profil protein 12288 12288 12288 12288 Bakteri alkalofil sering dimanfaatkan sebagai penghasil protease alkali. Isolat 2B merupakan bakteri hasil isolasi dari limbah penyamakan kulit yang memiliki habitat pH 9. Produksi enzim dari suatu mikroba sangat ditentukan oleh sumber nutrisi pada media kultur seperti sumber nitrogen dan karbon. Selain nutrisi faktor lingkungan juga mempengaruhi seperti pH media dan temperatur inkubasi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis sumber nitrogen jenis sumber karbon pH media dan temperatur inkubasi optimum untuk memproduksi protease alkali dari bakteri isolat 2B. Karakterisasi protease alkali meliputi penentuan pH optimum temperatur optimum aktivitas protease alkali pengaruh pemanasan terhadap renaturasi protease dan analisis profil protein dalam ekstrak kasar protease. 12288 12288 12288 12288 Penelitian ini dilakukan secara eksperimental laboratoris meliputi beberapa tahap (1) regenerasi kultur murni isolat 2B (2) penentuan jenis sumber nitrogen terbaik (3) jenis sumber karbon terbaik (4) penentuan pH media optimum (5) temperatur inkubasi optimum dan (6) karakterisasi ekstrak kasar protease alkali meliputi penentuan pH dan temperatur optimum protease analisis pengaruh pemanasan terhadap renaturasi protease dan analisis profil protein dalam ekstrak kasar protease. Pada penentuan sumber nitrogen digunakan sumber N organik berupa ekstrak kedelai bactotryptone yeast extract pepton beef extract dan susu skim. Pada variasi sumber karbon digunakan sukrosa glukosa laktosa dan galaktosa. Optimasi kondisi fermentasi meliputi pH media produksi yang divariasikan menjadi dua yaitu pH 7 dan pH 9 sedangkan temperatur inkubasi dilakukan pada temperatur 35 oC 40 oC dan 45 oC. karakterisasi ekstrak kasar meliputi penentuan pH optimum (pH 7 8 9 dan 10) temperatur optimum (30 oC 35 oC 40 oC 45 oC dan 50 oC) pengaruh temperatur pemanasan terhadap renaturasi enzim dilakukan pada temperatur 40 oC hingga 94 oC dengan interval 10 oC dan profil protein ditentukan dengan metode SDS PAGE. 12288 12288 12288 12288 Hasil yang diperoleh pada penelitian ini media pertumbuhan yang dapat memproduksi protease alkali secara maksimal adalah media dengan komposisi ekstrak kedelai dan sukrosa pada pH 9 dan temperatur inkubasi 35 oC. Pada tahap karakterisasi didapatkan hasil bahwa aktivitas protease alkali optimum pada pH 9 dan temperatur 40 oC. Renaturasi protease dapat terjadi pada temperatur 94 oC. Berdasarkan hasil analisis SDS PAGE protein- protein utama yang terdapat dalam ekstrak kasar enzim protease mempunyai berat molekul berkisar pada ukuran 23 kDa 34 kDa 40 kDa 47 kDa 53 kDa 60 kDa dan 64 kDa.

Informasi Detail

DDC

Rs 660.634 AND o

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2014.

Deskripsi Fisik

xiv, 63 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03706/KI/14

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2014

Subjek

1. PROTEASE ALKALI - BAKTERI ISOLAT
2. PROTEASE ALKALI - LIMBAH

Pembimbing

1. Suharti ; 2. Evi Susanti

Lampiran Berkas