Skripsi

Isolasi flavonoid dari ekstrak n-Heksana biji alpukat (Persea americana Mill) dan uji aktivitasnya sebagai antioksidan / Tria Andriani

Abstrak
Andriani Tria. 2014. Isolasi Flavonoid dari Ekstrak n-Heksana Biji Alpukat (Persea americana Mill) dan Uji Aktivitasnya sebagai Antioksidan. Skripsi. Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. H. Sutrisno M.Si. (II) Laurent Octaviana S.Pd M.Si. Kata kunci antioksidan biji alpukat (Persea americana Mill) ekstrak n-heksana flavonoid. 12288 12288 12288 12288 Indonesia merupakan negara dengan keanekaragaman hayati terbesar ketiga di dunia dan menjadi basis berbagai pengobatan. Penggunaan tumbuhan sebagai obat tradisional dilandasi pemahaman bahwa di dalam tumbuhan mengandung zat atau senyawa yang berperan dalam pengobatan yang dikenal dengan metabolit sekunder. Eksplorasi terhadap penggunaan obat-obatan dari tumbuhan terus dilakukan salah satunya adalah dengan menggunakan biji alpukat. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengisolasi dan memisahkan komponen dalam ekstrak n-heksana dari biji alpukat (Persea americana Mill) (2) mengetahui karakteristik komponen hasil pemisahan ekstrak n-heksana (3) mengetahui aktivitas antioksidan komponen hasil pemisahan ekstrak n-heksana. 12288 12288 12288 12288 Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu (1) isolasi (2) karakterisasi dan identifikasi (3) uji aktivitas antioksidan. Pertama serbuk biji alpukat kering dimaserasi dengan pelarut n-heksana kemudian dilanjutkan dengan soxhletasi. Padatan kuning ekstrak n-heksana dipisahkan dengan kromatografi kolom dan diperoleh tiga senyawa komponen. Dalam penelitian ini difokuskan untuk komponen yang memiliki nilai Rf 0 286 yang kemudian dinamakan zat X. Kedua zat X dikarakterisasi dan diidentifikasi dengan uji sifat fisik titik lebur uji kelarutan uji ketidakjenuhan uji metabolit sekunder dan spektrofotometri UV-Vis dan IR. Ketiga uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode peredaman DPPH. 12288 12288 12288 12288 Komponen dengan Rf 0 286 telah berhasil diisolasi dari ekstrak n-heksana biji alpukat (Persea americana Mill) melalui ekstraksi dua tahap (maserasi dan soxhletasi) menggunakan n-heksana dan dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen kloroform dan diperoleh zat padat berwarna kuning kecoklatan dengan titik lebur 63-64oC. Zat tersebut larut dalam n-heksana kloroform dan metanol tetapi tidak larut dalam akuades mengandung ikatan rangkap terkonjugasi mengandung gugus fungsi O-H C-H jenuh C O C C aromatik C-O C-H tidak jenuh dan aromatik tersubstitusi. Dalam pelarut metanol dengan konsentrasi 0 6 mg/mL mempunyai 955 max 260 nm dengan a sebesar 0 843 cm2/mg dan 402 5 nm dengan a sebesar 0 28 cm2/mg. Zat hasil isolasi diduga merupakan golongan flavonoid. Uji aktivitas antioksidan dengan metode peredaman DPPH terhadap zat hasil isolasi berpotensi sebagai antioksidan. Namun aktivitasnya lebih lemah daripada asam askorbat. Aktivitas antioksidan zat tersebut memiliki nilai KP50 sebesar 1610 35 ppm.

Informasi Detail

DDC

Rs 664.804653 AND i

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi KImia, 2014.

Deskripsi Fisik

x, 59 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03899/KI/14

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2014

Subjek

1. BIJI ALPUKAT - EKSTRAK
2. BIJI ALPUKAT - ANTIOKSIDAN

Pembimbing

1. Sutrisno ; 2. Laurent Oktaviana

Lampiran Berkas