Skripsi

Pengendapan protease alkali dari Bacillus brevis pada konsentrasi etanol 20% / Yusriyatul Fikriyah Romadhoni

Abstrak
Romadhoni Y. F. 2014. Pengendapan Protease Alkali dari Bacillus brevis pada Konsentrasi Etanol 20 %. Skripsi Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam UniversitasNegeri Malang. Pembimbing (1) Dr. Suharti S.Pd. M.Si. (2) Eli Hendrik Sanjaya S.Si. M.Si. Kata kunci Protease Alkali Bacillus brevis pengendapan etanol 12288 12288 12288 12288 Protease merupakan enzim hidrolase yang mengkatalisis reaksi hidrolisis ikatan peptida pada protein. Bacillus brevis diketahui mampu menghasilkan protease alkali ekstraseluler. Untuk keperluan industri ekstrak kasar enzim yang diproduksi perlu dipisahkan dari sisa media sedangkan untuk keperluan analisis lanjutan enzim tersebut juga perlu dimurnikan sampai tingkat kemurnian sesuai analisis yang dipersyaratkan. Misalnya untuk keperluan analisis kristalografi diperlukan enzim yang relatif murni. Pemurnian tahap awal enzim ekstraseluler yang paling sering dilakukan dengan biaya relatif rendah adalah dengan metode pengendapan menggunakan garam anorganik atau pelarut organik. Pada penelitian ini dilakukan pengujian potensi etanol sebagai reagen pengendap protease alkali dari Bacillus brevis dan mengetahui aktivitas spesifik enzim protease alkali hasil pengendapan tersebut. 12288 12288 12288 12288 Penelitian ini dilakukan secara eksperimental laboratoris meliputi beberapa tahap (1) peremajaan bakteri Bacillus brevis dari agar miring (2) produksi ekstrak kasar enzim protease dari Bacillus brevis (3) pengendapan enzim dengan etanol 20 %. Kadar tirosin diukur menggunakan metode Anson. Kadar protein ditentukan dengan metode Lowry. 12288 12288 12288 12288 Hasil penelitian menunjukkan bahwa etanol berpotensi sebagai reagen pengendap untuk pemurnian tahap awal ekstrak kasar protease dari Bacillus brevis. Pengendapan enzim protease dari Bacillus brevis menggunakan etanol 20 % meningkatkan aktivitas spesifik ekstrak kasar enzim dari 6 254 U/mg menjadi 19 170 U/mg.

Informasi Detail

DDC

Rs 660.634 ROM p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2014.

Deskripsi Fisik

ix, 40 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00630/KI/15

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2014

Subjek

1. PROTEASE ALKALI - BACILLUS BREVIS
2. PROTEASE ALKALI - KONSENTRASI ETANOL

Pembimbing

1. Suharti ; 2. Eli Hendrik Sanjaya

Lampiran Berkas