Skripsi

Analisis SWOT untuk menentukan strategi pemasaran (studi pada Resto Bara-bara Eat & Grill Kota Malang) / Yashinta Ananing Sasiwi

Abstrak
ABSTRAK Sasiwi Y A. 2015. Analisis SWOT untuk Menentukan Strategi Pemasaran (Studi Kasus pada Resto Bara-Bara Eat Grill Kota Malang). Skripsi Jurusan Manajemen Program S1 Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Agus Hermawan M.Si GradDipMgt M.Bus (II) Dr. Titis Shinta Dewi S.P. MM. Kata kunci Analisis SWOT Strategi Pemasaran. SWOT merupakan salah satu alat yang dapat dipakai untuk mengetahui keunggulan dan kelemahan suatu perusahaan khususnya pada bidang pemasaran. Analisis SWOT adalah analisis didasarkan pada kekuatan (Strengths) kelemahan (Weaknesseses) peluang/kesempatan (Opportunitiess) dan ancaman (Threats) yang dimiliki dan dihadapi oleh resto Bara-Bara Eat Grill. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif untuk memperoleh dan mengumpulkan informasi data mengenai lingkungan eksternal dan internal dengan menggunakan analisis SWOT. Teknik yang digunakan dalam pengumpulan daa dalam penelitian ini yaitu observasi partisipasif dokumentasi dan wawancara semi terstruktur. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa berdasarkan analisis SWOT dapat dilihat dari kekuatan yang dimiliki Resto Bara-Bara Eat Grill yaitu lokasi yang strategis harga terjangkau banyak pilihan varian rasa produk makanan jenis bakar yang ditawarkan pelayanan yang sopan dan ramah bangunan dengan desain interior yang bagus dan menarik menu makanan grill yang unik dengan cita rasa khas nusantara dan suasana tempat yang nyaman dan cozy. Kelemahan yang dimiliki oleh Resto Bara-Bara Eat Grill adalah ketidsaksesuaian timming waktu menunggu pesananan dan memasak waktu penerapan diskon yang tidak tepat adanya karyawan kurang yang merespon cepat dalam melayani konsumen adanya karyawan tidak fokus saat bekerja kurang ketersediaan lahan parkir kondisi toilet yang kurang bersih dan penyajian makanan yang kurang menarik. Peluang yang dimiliki oleh Resto Bara-Bara Eat Grill yaitu peminat kuliner di kota malang semakin meningkat semakin banyaknya pengguna media sosial seperti facebook twitter dan BBM semakin tingginya minat pada organisasi/komunitas untuk menggunakan Resto Bara-Bara Eat Grill sebagai tempat pertemuan semakin banyak wisatawan berkunjung ke Malang munculnya beberapa konsumen yang menggunakan Resto Bara-Bara Eat Grill sebagai tempat foto santai dan ber-wifi meningkatnya kesibukan masyarakat di malang danmeningkatnya pola hidup masyarakat yang jarang makan di rumah. Ancaman yang dihadapi adalah masyarakat secara luas belum mengenal keberadaan Resto Bara-Bara Eat Grill beberapa pesaing di bidang resto yang menjual produk dengan harga yang lebih murah ketersediaan bahan baku dari supplier yang tidak sesuai banyaknya konsumen yang menyukai makanan fast food makanan mie dan makanan pedas adanya pesaing resto lain yang sudah mempunyai citra baik dimasyarakat harga bahan baku dari supplier yang terus mengalami kenaikan dan banyaknya masyarakat yang melirik produk makanan di Kafe. Bentuk desain pemaran dari Resto Bara-Bara Eat Grill adalah dilihat dari STP yang mana segmenting resto Bara-Bara Eat Grill menyajikan produk makanan dan minuman dengan berbagai varian rasa yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan usia status sosial pendidikan dan pekerjaan. Kemudian targeting resto Bara-Bara Eat Grill memilih target pasar sesuai dengan harga dan lokasi penjualan dengan target pasar resto Bara-Bara Eat Grill adalah kalangan menengah atas akan tetapi ditawarkan dengan harga yang terjangkau. Dan positioning resto Bara-Bara Eat Grill menghadirkan berbagai produk makanan dengan berkonsepkan bakar yang terdiri dari ayam bebek ikan dan lain sebagainya dibalut dengan sambal khas cita rasa nusantara. Posisi resto Bara-Bara Eat Grill berdasarkan analisis SWOT setelah melakukan perhitungan bahwa faktor internal dan faktor eksternal yang dimiliki resto Bara-Bara Eat Grill berada pada kuadran I yakni antara kekuatan dan peluang dengan menggunakan strategi SO. Dalam penelitian ini peneliti menyarankan bagi perusahaan yaitu menjalin hubungan baik dengan supplier agar tidak salah komunikasi dalam penyampaian permintaan akan bahan baku meningkatkan loyalitas konsumen dengan perbaikan kualitas produk pelayanan dan memberikan promo diskon yang menarik atau paket hemat maupun reward sehingga menarik perhatian konsumen untuk melakukan pembelian dan memberikan fasilitas menarik bagi konsumen yang khusus melakukan reservasi tempat baik digunakan untuk acara ulang tahun berkumpul maupun meeting dengan cara pemberian gratis beberapa produk kepada mereka seperti gratis minuman ataupun snack. Dan bagi peneliti selanjutnya disarankan menganalisis dan hal-hal yang menarik yang sedang terjadi di resto Bara-Bara Eat Grill misal dengan tema pelayanan terhadap kepuasan karena pelayanan di resto Bara-Bara Eat Grill terkenal dengan best service.

Informasi Detail

DDC

Rs 658.8 SAS a

Prodi

Universitas Negeri malang. Program Studi Manajen, 2015.

Deskripsi Fisik

xii, 168 lembar : il. , tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

03191/KI/15

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang. 2015

Subjek

1. MANAJEMEN PEMASARAN
2. MARKETING

Pembimbing

1. Agus Hermawan ; 2. Titis Shinta Dewi

Lampiran Berkas