Skripsi

Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan serta kadar total fenol - flavonoid ekstrak etanol murbei (Morus alba L.) / Ahlan Hilwiyah

Abstrak
ABSTRAK Hilwiyah Ahlan. 2015. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan serta Kadar Total Fenol-Flavonoid Ekstrak Etanol Murbei (Morus alba L.). Skripsi Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Betty Lukiati M.S. (II) Ir. Nugrahaningsih M.P. Kata kunci skrining fitokimia aktivitas antioksidan total fenol total flavonoid murbei. Radikal bebas dapat menimbulkan berbagai penyakit degeneratif seperti kerusakan hati katarak dan kanker. Dampak negatif radikal bebas dapat diredam dengan antioksidan. Murbei (Morus alba L.) merupakan tanaman dengan banyak potensi yaitu menurunkan kolesterol darah kencing manis dan hipertensi. Kandungan senyawa antioksidan dalam daun dan buah murbei dapat diketahui melalui skrining fitokimia. Skrining fitokimia dapat dilakukan menggunakan reagen Mayer dan Dragendorff (uji alkaloid) HCl pekat dan bubuk Mg (uji flavonoid) FeCl3 (uji fenolik) dan reagen Lieberman-Burchad (uji terpenoid). Uji aktivitas antioksidan daun dan buah murbei dapat dilakukan dengan metode 1 1-diphenyl-2-picryl hydrazyl (DPPH). Kadar total fenol ekstrak etanol daun dan buah murbei dapat diukur dengan metode Folin-Ciocalteu dan kadar flavonoid dengan metode AlCl3. Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk mengetahui (1) kandungan senyawa aktif (2) aktivitas antioksidan dan (3) kandungan total fenol dan flavonoid dalam ekstrak etanol daun dan buah murbei. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif eksploratif dengan pendekatan kuantitatif. Hasil skrining fitokimia dianalisis secara deskriptif dengan mengamati perubahan warna yang terjadi setelah ditambahkan reagen. Data hasil uji aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan persamaan regresi linier sederhana untuk menentukan nilai Inhibition Concentration (IC50). Analisis kadar total fenol dan flavonoid dilakukan dengan membandingkan persentase nilai absobansi larutan uji dengan larutan fenol dan flavonoid standar sehingga diperoleh kadar total fenol dan flavonoid ekstrak etanol daun dan buah murbei. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol daun murbei mengandung alkaloid flavonoid fenol serta triterpenoid dan buah murbei mengandung alkaloid flavonoid fenol serta steroid. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun murbei tergolong kuat dengan nilai IC50 sebesar 77 8565 g/mL sedangkan buah tergolong lemah dengan nilai IC50 sebesar 283 3591 g/mL. Hasil uji kandungan total fenol dan flavonoid ekstrak etanol daun murbei adalah 8 601 % dan 3 363% sedangkan buah murbei adalah 8 047% dan 3 061%.

Informasi Detail

DDC

Rs 662.6692 HIL s

Prodi

University Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2015.

Deskripsi Fisik

ix, 61 lembar : il. tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

04263/KI/15

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang. 2015

Subjek

1. ETANOL
2. ALCOHOL

Pembimbing

1. Betty Lukiati; 2. Nugrahaningsih

Lampiran Berkas