Skripsi

Pengaruh penambahan kromium (III) nitrat dan ph media tanam terhadap kadar kromium (III) pada jamur kuping hitam (Auriculeria polytricha) / Yessy Novita Anggraini

Abstrak
ABSTRAK Anggraini Yessy Novita. 2015.Pengaruh Penambahan Kromium(III) Nitrat dan pHMedia Tanam Terhadap Kadar Kromium(III) Pada Jamur Kuping Hitam(Auricularia polytricha).Skripsi. Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Irma Kartika Kusumaningrum S.Si. M.Si. (II) Dr. Sc. H. Anugrah Ricky Wijaya S.Si. M.Sc. Kata kunci penambahankromium(III) pH jamur kuping hitam. Kromium(III) merupakan tingkatbilangan oksidasi kromium yang paling stabil saat berada di dalam tubuh makhluk hidup.Kromium(III) berperan dalammetabolisme lipid protein karbohidrat dan asam nukleat. Penambahan kromium(III) pada penelitian ini dilakukan pada jamur kuping hitam. Jamur kuping hitam memiliki banyak kandungan gizi seperti karbohidrat protein dan lemak. Penelitianinimerupakanrintisandari program fortifikasikromium(III) padajamur. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kemampuan jamur kuping hitam dalam menyerapkromium(III)yang ditambahkanpada media tanam mengetahui pengaruh penambahan kromium(III)danpH media tanam terhadap keterserapan kromium(III) dalam badan buah jamur kuping hitam. Penelitian ini dilakukan melalui 6 tahap yaitu (1) pembuatan media tanam jamur kuping hitam pada pH 6 7 dan 8 dengan konsentrasi Cr(NO3)3 sebesar 0 ppm 25 ppm 50 ppm 75 ppm dan 100 ppm (2) budidaya dan pemanenan jamur kuping hitam (3) preparasi sampel (4) penentuan kadar kromium total dalam jamur kuping hitam (5) penentuan kadar kromium(VI) pada jamur kuping hitam dengan instrumen spektrofotometer UV-Vis (6) penentuan kadar kromiumpada jamur kuping hitamdengan instrumen AAS (AtomicAbsorption Spectrometry). Hasil penelitian menunjukkan kromium(III) pada media tanam dapat diabsorpsi oleh jamur kuping hitam. Kadar kromium(III) dalam jamur kuping hitam dipengaruhi kadar kromium(III)danpH media tanam. Semakin besar kadar kromium(III) dari range 0-100 ppm pada media tanam maka kadar kromium(III) dalam jamur kuping hitam semakin besar. Pada kadar fortifikan yang sama keterserapan kromium(III)padajamurkupinghitam paling tinggi pada media tanam denganpH 8apabila dibandingkan dengan media yang memiliki pH 6 dan 7.

Informasi Detail

DDC

Rs 546.532 ANG p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2015.

Deskripsi Fisik

ix, 70 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04299/KI/15

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2015

Subjek

1. KROMIUM - PENAMBAHAN
2. CHROMIUM

Pembimbing

1. Irma K. Kusumaningrum ; 2. Anugrah Ricky Wijaya

Lampiran Berkas