Skripsi

Isolasi senyawa, karakterisasi, dan uji aktivitas antioksidan dan sunscreen fraksi etil asetat biji alpukat (Persea americana mill) / Prasetiyawan Kosnadi

Abstrak
ABSTRAK Kosnadi P. 2015. IsolasiSenyawa Karakterisasi danUjiAktivitas Antioksidan dan sunscreen Fraksi Etil asetatBijiAlpukat(PerseaamericanaMill). Skripsi Jurusan Kimia FakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlam UniversitasNegeri Malang. Pembimbing (I) Dr. H. Sutrisno M.Si. (II) Drs. Muhadi. Kata Kunci antioksidan bijialpukat DPPH fraksietilasetat. Alpukat adalah tanaman penghasil buah yang lezat dan banyak diminati masyarakat.Masyarakat umumnya memanfaatkan bagian daging dari buah alpukat sebagai minuman penyegar maupun dikonsumsi langsung sedangkan bagian bijinya kurang dimanfaatkan dan berpotensi menjadi limbah.Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan biji alpukat mengandung beberapa senyawa yang mempunyai aktivitas biologi dan farmakologi.Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengisolasi salah satu komponen fraksi etil asetat ekstrak metanol biji alpukat (2) mengkarakterisasi salah satu komponen hasil isolasi dari fraksi etil asetat ekstrak metanol biji alpukat (3) menentukan aktivitas antioksidan dan sunscreensalah satu komponen hasil isolasi dari fraksi etil asetat ekstrak metanol biji alpukat. Penelitian ini merupakan survei yang dilakukan secara eksperimen di laboratorium untuk menghasilkan fraksi etil asetat biji alpukat (Persea americana Mill) dan uji aktivitasnya sebagai antioksidan dan sunscreen. Tahapan dalam penelitian ini adalah (1) ekstraksi dengan cara maserasi dan sokhletasi (2) pemurnian dengan kromatografi kolom (3) karakterisasi dan identifikasi berdasarkanwujud kelarutan ketidakjenuhan ujigolongansenyawabahanalam penentuanputaran optik danidentifikasi secara spektrofotometri UV-Vis dan IR dan (4) uji aktivitas antioksidanmenggunakan metode peredaman DPPH (1 1-diphenyl-2-picrylhidrazyl) dan uji aktivitassunscreensecara spektrofotometri UV. Komponenyang diisolasiberupapadatanlembek berwarnacoklat dan tidak optis aktif. Komponeninilarutdalam n-heksana kloroform etilasetat danmetanol. Komponen ini diduga merupakansenyawa terpenoid yangmempunyai ikatanC C terkonjugasi mengandunggugusC 8801 C C-H sp2 C-H sp3 C O ester danC-O ester. Komponen (50 mg.L-1)dalammetanolmempunyai 955 maks1206 5 nm (a 19 34 cm2.mg-1) 955 maks2275 5 nm (a 3 4 cm2.mg-1) 955 maks3323 5 nm (a 2 24 cm2.mg-1) dan 955 maks4346 5 nm(a 1 06cm2.mg-1).Ujiaktivitasantioksidanpada zat inimenunjukkanbahwazathasilisolasitergolong aktivitasantioksidankategori lemah (KP50 2154 74 mg.L-1) sedangkan uji aktivitas sunscreen menunjukkan zat tergolong aktivitas sunscreen kategori protektif lemah (SPF 1 0675).

Informasi Detail

DDC

Rs 664.804653 KOS i

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2015.

Deskripsi Fisik

ix, 55 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04322/KI/15

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2015

Subjek

1. ALPUKAT - ANTI OKSIDAN
2. AVOCADO - ANTIOXIDANT

Pembimbing

1. Sutrisno ; 2. Muhadi

Lampiran Berkas