Skripsi

Pengembangan buku kerja siswa SMK mata pelajaran sanitasi, hygiene, dan keselamatan kerja kelas X paket keahlian jasa boga (berdasarkan model problem based learning dan pendekatan saintifik) / Belia Ratna Muslicha

Abstrak
ABSTRAK Muslicha Belia Ratna. 2016. PengembanganBukuKerjaSiswaSMK Mata PelajaranSanitasi Hygiene Dan KeselamatanKerjaKelas X PaketKeahlianJasaBoga(BerdasarkanModel Problem Based LerningdanPendekatanSaintifik). Skripsi JurusanTeknologiIndustri Program StudiPendidikan Tata Boga FakultasTeknik UniversitasNegeri Malang. Pembimbing (I) Dra. TetiSetiawati M.Pd. (II) Dr. DwiAgusSudjimat S.T. M.Pd. Kata Kunci bukukerjasiswa PBL saintifik matapelajaransanitasi hygiene dankeselamatankerja. Pengembanganbukukerjasiswainibertujuanuntukmengembangkanulangbahan ajar yang telahditerbitkanolehKementerianPendidikandanKebudayaanTahun 2013padaMata PelajaranSanitasi Hygiene danKeselamatanKerjauntukkelas X PaketKeahlianJasaBoga di SMK berdasarkanmodelproblem based learningdanpendekatansaintifik yang memilikikelayakanisi penyajian danbahasa.Modelpenelitiandanpengembanganbukukerjasiswainimenggunakanmodelpenelitiandeskriptifevaluatifpadatahappenelitianpendahuluandan model pengembanganDick Carey yang meliputitahappersiapanuntukmengidentifikasiketerkaitan KI dan KD padasilabus tahappengembanganyaitupenyusunandrafdandesainbukukerjasiswayang divalidasiolehvalidasiahli (ahlimateri ahli media danahlibahasa) dantahaphasilpenilaianhasilpengembangan yang melaluitigatahapyaituone to one evaluation yang terdiridari 3 orang pesertadidik small group evaluationyang terdiridari 6 orang pesertadidik danfield trial evaluation yang terdiridari25 orang pesertadidik. Instrumenpengumpulan data hasilujicobamenggunakanangketujiproduk. Data ujicoba yang dihasilkanberupa data kuantitatif yang dihasilkandariskorangketdan data kualitatif yang dihasilkandari saran dankomentarresponden.Analisis data yang digunakanuntukmenghitungperolehanskoradalahpersentase. Hasilvalidasimaterimenunjukkanbahwabukukerjasiswasangat valid dantidakrevisidenganpersentase92 5% dengan saran memperbaikipetakonsep tatatulis danmemperbaikitujuanpembelajaran. Hasilvalidasi media menunjukkanbahwabukukerjasiswasangat valid dantidakrevisidenganpersentase 94 55%dansaran menggantigambardenganresolusitinggi. Hasilvalidasibahasamenunjukkanbahwabukukerjasiswasangat valid dantidakperlurevisidenganpersentase 86 67%dan saran untukmemperbaikitatatulis. Hasilujione to one evaluationdenganpersentase90 67%. Hasilujicobakelompokkecildenganpersentase 89 33%. Hasilujicobakelompokbesardenganpersentase 84 36%. KesimpulanhasilpengembanganBukuKerjaSiswa Mata PelajaranSanitasi Hygiene danKeselamatanKerjaBerdasarkanhasilanalisisModelProblem Based LearnigdanPendekatanSaintifikinitelahmemenuhisyarat baikditinjaudarisisimateri/isinyapadaaspekkesesuaianmateridengansilabus dankurikulum sisibahasa yang digunakanpadaaspektatabahasadantatatulismaupuntinjauandarisisi media pembelajaranpadaaspektampilandandesainbukukerjasiswa.

Informasi Detail

DDC

Rs 641.0289 MUS p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2016.

Deskripsi Fisik

xi, 174 lembar : il. , tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01862/KI/16

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang. 2016

Subjek

1. JASA BOGA KESELAMATAN KERJA DAN KESEHATAN KERJA
2. CULINARY - INDUSTRIAL SAFETY

Pembimbing

1. Teti Setiwati; 2. H. Dwi Agus Sudjimat

Lampiran Berkas