Skripsi

Pengembangan potensi wisata kuliner di Kota Kediri / Yosef Ardhianto

Abstrak
ABSTRAK Ardhianto Yosef. 2016. Pengembangan Potensi Wisata Kuliner di Kota Kediri. Skripsi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. H. Sugeng Hadi Utomo M.Ec. (II) Dr. Imam Mukhlis S.E. M.Si. Kata Kunci UMKM Wisata Kuliner Potensi Salah satu upaya untuk meningkatkan penerimaan daerah yaitu dengan mengoptimalkan potensi dalam sektor pariwisata.Kota Kediri dapat dijadikan sasaran wisatawan untuk berwisata belanja dan berwisata kuliner. Kuliner khas kota Kediri dapat diyakini mempunyai potensi yang besar sebagai daya tarik wisata. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui beberapa hal yaitu (1) pengembangan usaha pangan sebagai andalan wisata kuliner di Kota Kediri dan (2) kendala-kendala yang dihadapi dalam pengembangan usaha pangan sebagai andalan wisata kuliner di Kota Kediri. Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian kualitatif. Data penelitian berupa paparan deskripsi secara naratif. Pengumpulan data menggunakan teknik wawancara observasi dan dokumentasi. Secara keseluruhan data dalam penelitian ini akan dianalisis secara kualitatif dengan langkah-langkah pengumpulan data kodifikasi data interpretasi data verifikasi data dan penarikan kesimpulan. Triangulasi digunakan untuk menjaga keabsahan data. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pengembangan usaha pangan sebagai andalan wisata kuliner di Kota Kediri telah dilakukan yaitu (1) pengembangan bidang pemasaran Pemerintah Kota Kediri melakukan pengenalan kuliner khas melalui cara mengikuti dan mengadakan festival kuliner Kota Kediri serta konsumen melakukan promosi kepada masyarakat luas. (2) pengembangan bidang SDM Dinas Koperasi dan UMKM melakukan pelatihan pengolahan produk kuliner dan gaji pegawai antara 10%- 15% dari jumlah keuntungan per hari. (3) pengembangan bidang produksi para pedagang selalu berupaya menyajikan masakan dengan bahan baru setiap hari. (4) pengembangan permodalan Modal yang di peroleh untuk berdagang adalah dari modal pribadi dan Dinas UMKM dan Koperasi sudah membantu kemudahan dalam proses pencairan modal untuk para pelaku usaha dengan bunga rendah 4% per tahun. Sedangkan kendala-kendala yang dihadapi adalah (1) kendala dari pedagang kurang tersedia perlengkapan kenyamanan konsumen dan kurangnya promosi pribadi dari pedagang. (2) kendala dari pemerintah Belum ada konsep penataan dan peta wisata kuliner sulitnya transportasi umum pada malam hari kurangnya kerjasama dan koordinasi antar pemerintah tidak bisa dilaksanakannya pembinaan kepada pelaku usaha kuliner Jalan Dhoho tidak ada alokasi dana khusus untuk pengembangan kuliner dan adanya peraturan baru untuk PKL.

Informasi Detail

DDC

Rs 338.642 ARD p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Ekonomi Pembangunan, 2016.

Deskripsi Fisik

viii, 192[19] lembar : il. , tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01979/KI/16

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang. 2016

Subjek

1. USAHA KECIL
2. WISATA KULINER
3. SMALL BUSINESS

Pembimbing

1. Sugeng Hadi Utomo ; 2. Imam Mukhlis

Lampiran Berkas