Skripsi

Pengembangan metode penentuan kandungan EDTA secara titrimetri melalui pembentukan senyawa kompleks H2CoEDTA dan kompleks H2NiEDTA / Nurul Eky Meyana

Abstrak
ABSTRAK Meyana Nurul E. 2016. PengembanganMetodePenentuanKandungan EDTA SecaraTitrimetriMelaluiPembentukanSenyawaKompleks H2CoEDTA danKompleks H2NiEDTA.Skripsi Jurusan Kimia FakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlam UniversitasNegeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Irma KartikaKusumaningrum M.Si.(II) Dr. MunzilArief M.Si. Kata Kunci kompleks H2CoEDTA kompleks H 2NiEDTA titrimetri. Etilenadiamintetraasetat (EDTA) merupakansalahsatubahantambahanpangan yang berfungsisebagaisekuestran.Zatinimemilikikemampuanmengikatlogampadabeberapaprodukpangan.Menurut BPOM RI No 18 Tahun 2013 batasmaksimumpenggunaansekuestransebesar 33-1000 mg/kg beratbadan.Penelitianinibertujuanmengembangkanmetodepenentuankadar EDTA dalamsampel Na2H2EDTA NaFeEDTAdancampurankeduanyasecaratitrimetrimelaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTA dan H2NiEDTA. Penentuankandungan EDTA dilakukandalam 4 tahap yaitu (1) penentuankadar EDTA sebagai Na2H2EDTA denganmetodetitrimetri (2) dekomposisilarutanNaFeEDTAdancampurankeduanyadengancaramengendapkan ion Fe3 menjadiFe(OH)3 (3) penentuankadar EDTA sebagaiNaFeEDTAdancampurankeduanyadenganmetodetitrimetri (4) perhitunganpersenrecoverypenentuankadar EDTA padasampel. Berdasarkanpenelitianpenentuankandungan EDTA secaratitrimetridiperolehkondisi optimum pembentukansenyawakompleks H2CoEDTA dankompleks H2NiEDTApadakonsentrasi 400 ppm.Adapunhasilpersenrecovery yang diperolehsebagaiberikut (a)penentuankadar EDTA sebagai Na2H2EDTAmelaluipembentukankompleks H2CoEDTA diperolehpersenrecovery 91 5%danmelaluipembentukansenyawakompleks H2NiEDTA adalah90 8% (b) sebagaiNaFeEDTAmelaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTAdiperolehpersenrecovery88 5%danmelaluipembentukansenyawakompleks H2NiEDTA sebesar 86 5% (c) sebagaicampurankeduanyamelaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTAdiperolehpersenrecovery sebesar91 4% danmelaluipembentukansenyawakompleks H2NiEDTA sebesar 90 8%.

Informasi Detail

DDC

Rs 547.412 MEY p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2016.

Deskripsi Fisik

xi, 77 lembar : ill., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03837/KI/16

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang. 2016

Subjek

1. ETILEN
2. ETHYLENE

Pembimbing

1. Irma Kartika Kusumaningrum; 2. Munzil Arief

Lampiran Berkas