Skripsi

Metode titrimetri untuk penentuan kadar EDTA melalui pembentukan senyawa kompleks H2CoEDTA dan H2CuEDTA / Iswina Khoiril Mala

Abstrak
ABSTRAK Mala IswinaKhoiril. 2016. MetodeTitrimetriuntukPenentuan Kadar EDTA MelaluiPembentukanSenyawaKompleks H2CoEDTA danH2CuEDTA.Jurusan Kimia FakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlam UniversitasNegeri Malang Pembimbing (I) Dr. Irma KartikaKusumaningrum M.Si. (II) Dr. H. YudhiUtomo M.Si. Kata-kunci EDTA kompleksometri titrimetri recovery. Etilenadiaminatetraasetat (EDTA) merupakansalahsatusenyawaaditifpadabahanpangan.EDTA ditambahkanpadabahanpangandalambentuk Na2H2EDTA danNaFeEDTA.DengantujuanuntukmenentukansecaraakuratbataskonsentrasiEDTA yang direkomendasikanoleh FDA dan BPOM.Penelitianinidiarahkanuntukmenganalisismetodepenentuankadar EDTA padasampelNa2H2EDTA NaFeEDTAdancampurankeduanyasecaratitrimetrimelaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTA danH2CuEDTA. Penentuankadar EDTA dilakukandalamempat tahap (1) penentuankadarEDTA dalam Na2H2EDTA (2) penentuankadar EDTA dalamNaFeEDTA (3) penentuankadar EDTA total secaratitrimetridalamcampuran Na2H2EDTA danNaFeEDTAmelaluipembentukansenyawakompleksH2CoEDTA danH2CuEDTA (4) perhitunganpersentaserecoverypenentuankadar EDTA melaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTA dan H2CuEDTA. Dari hasil penelitian persentase recoverypenentuan kadar EDTA secara titrimetri melalui pembentukan kompleks H2CoEDTA dan H2CuEDTAsecara berturut-turut adalah sebagai berikut (1) penentuankadar EDTA dalamNa2H2EDTA padakonsentrasi 400ppm melaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTA adalah 91 5% danmelaluipembentukankompleks H2CuEDTA adalah 81 6% (2) penentuankadar EDTA dalamNaFeEDTApadakonsentrasi 400 ppm melaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTA adalah 89 1% danmelaluipembentukankompleks H2CuEDTA adalah 79 6% (3) penentuankadarEDTA dalamcampuran Na2H2EDTA danNaFeEDTApadaperbandingan 400 400melaluipembentukansenyawakompleks H2CoEDTA adalah 91 0% sedangkanmelaluipembentukankompleks H2CuEDTA adalah 81 1%.

Informasi Detail

DDC

Rs 541.39 MAL m

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2016.

Deskripsi Fisik

xi, 89 lembar : ill., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03869/KI/16

Edisi

Skripsi (Sarjana). Universitas Negeri Malang. 2016

Subjek

1. REAKSI KIMIA
2. CHEMICAL REACTION

Pembimbing

1. Irma Kartika Kusumaningrum; 2. M. Yudi Utomo

Lampiran Berkas