Disertasi

Sinergitas peran pemerintah, peran sekolah, dan industri serta proses pembelajaran terhadap mutu lulusan SMK Bidang Keahlian Tata Boga dan Akomodasi Perhotelan di Sulawesi Selatan / Nahriana

Abstrak
ABSTRAK Nahriana. 2017. SinergitasPeranPemerintah PeranSekolah danPeranIndustri Serta ProsesPembelajaranTerhadapMutuLulusan SMKBidangKeahlian Tata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan. Disertasi Program StudiPendidikanKejuruan Pascasarjana UniversitasNegeri Malang. Pembimbing (I) Prof. H. Ahmad Sonhadji K.H. M. A. Ph.D (II) Dr. H. Ahmad Dardiri M.Pd (3) Dr. Hj. Purnamawati M.Pd Kata kunci mutululusan peranpemerintah peransekolah peranindustri proses pembelajaran SMK Tujuanpenelitianiniuntukmengetahuikontribusiperanpemerintah peransekolah danperanindustridalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutululusan SMK bidangkeahlian Tata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan. Penelitianinimerupakanpenelitianex-post facto.Populasipenelitianiniadalah seluruh guru SMK Negeri dan Swasta yang mengajar pada program studi keahlian Tata Boga dan Akomodasi Perhotelan di Provinsi Sulawesi Selatan. Jumlahsampelsebanyak 286 orang.Pengambilansampeldilakukansecaraproporsional.Data dianalisissecaradeskriptifdaninferensialmenggunakan SPSS 20.0 for windowsdanprogram software AMOS versi 22. Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa(1) Penyelenggaraan SMK Program keahlian Tata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan dijabarkansebagaiberikut peranpemerintahsudahtergolongbaik peransekolahtergolongsangatbaik danperanindustritergolongbaik (2) Proses pembelajaranpada SMK Program keahlian Tata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan tergolongsangatbaik (3) Mutululusanpada SMK Program keahlian Tata BogadanAkomodasiPerhotelandi Sulawesi Selatan menurut guru tergolongbaik (4) Terdapat kontribusi secara langsung sebesar 43 8% peranpemerintahdalam proses pembelajaran di SMK bidangkeahlian Tata bogadanakomodasiperhotelan di Sulawesi Selatan (5) Terdapatkontribusisecaralangsungsebesar 31 8% peransekolahdalam proses pembelajaran di SMK bidangkeahlian Tata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan (6) Tidakterdapatkontribusisecaralangsungperanindustridalam proses pembelajaran di SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan yang besarnyahanya 0 4% (7) Tidakterdapatkontribusisecaralangsungperanpemerintahdalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutululusan SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatanbesarnyahanya 6 5% (8) Tidakterdapatkontribusisecaralangsungperansekolahdalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutululusan SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelandi Sulawesi Selatan (9) Terdapatkontribusisecaralangsungsebesar 32 7%peranindustridalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutululusan SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelandi Sulawesi Selatan (10) Tidakterdapatkontribusisecaralangsung proses pembelajarankejuruanterhadapmutululusan SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelandi Sulawesi Selatan besarnyahanya9 8% (11) Terdapatkontribusisecaratidaklangsungsebesar 43 8% peranpemerintahdalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutuluaran SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelan di Sulawesi Selatan melalui Proses Pembelajaran (12) Tidak terdapatkontribusisecaratidaklangsungsebesar 3 1% peransekolahdalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutuluaran SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelandi Sulawesi Selatan (13) Tidakterdapatkontribusisecaratidaklangsungperanindustridalampenyelengaraanpendidikanterhadapmutuluaran SMK bidangkeahlianTata BogadanAkomodasiPerhotelandi Sulawesi Selatan besarnyahanya0 1%. Saranpadapenelitianiniadalah (1) Peransekolahsebagai pusatpengembangankualitaslulusan. Untukitu proses pembelajaranmestiditingkatkandandikembangkandalamupayameningkatkanmutululusansehinggasiapbersaingdanbekerja di era globalisasi (2) PeranpemerintahdaerahkhususnyadinasPendidikanlebihproaktifmembantusekolahuntukmembukapeluangkerjasama yang berkesinambungan sehinggacitraSMK yangselamainidinomorduakanmenjadisekolah yang diminatioleh alumni SekolahMenengahPertama (SMP). SelainitudiharapkanseluruhindustriPariwisatadapatmengakomodasisiswa SMK untukmeningkatkanperanlulusanpendidikankejuruanpadasektorekonomidanketenagakerjaan (3) Masyarakatsebagaisubyekdanobyekpendidikanbertanggungjawabnyamengawal proses pendidikan agar dapatlebihmaju (4) Peranindustrisangatpenting yaitu industriikutberpartisipasiaktifdalammeningkatkanmutululusan SMK melaluikerjasama program magangsiswa (5) Melihatrendahnyaperansekolahterhadapmutululusan kiranyaDirektoratPembinaan SMK Kemendikbuddapatmengevaluasikinerjasekolahdalampenyelenggaraanpendidikan agar dapatmenghasilkanlulusan yang bermutu yangdibarengidenganpembinaan agar sekolahdapatlebihbaik (6) Hasilpenelitianinidapatdigunakansebagaibahanpenelitianlanjutandenganmenggunakanfaktor-faktor lain yang berkontribusidalammeningkatkanmutululusan SMK menggunakanjumlah sample yang lebihbanyak danobyekpenelitian yang lebihluasdapatmengkajilebihmendalamterkaitkualitasmutululusan SMK bidangkeahlian Tata Bogadan Akomodasi perhotelan agar diperolehindikator yang jelasmengenaistandarmutululusan SMK (7) Bagipengembanganilmupengetahuan hasilpenelitianinidapatmenjadikansumbanganpemikirandalamrangkameningkatkanpengembanganilmupengetahuankhususunyaupayameningkatkanperansertasemua stakeholder dalampenyelenggaraan SMK sehinggalulusannyabermutusesuaidengantuntutanpasarkerja.

Informasi Detail

DDC

Rd 647.9507 NAH s

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Kejuruan, 2017.

Deskripsi Fisik

xii, 317 lembar : il. , tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

05484/KI/17

Edisi

Disertasi (Pasca Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2017

Subjek

1. TATA BOGA - PEMBELAJARAN
2. GASTRONOMY - STUDY AND TEACHING

Pembimbing

1. Ahmad Sonhadji ; 2. Ahmad Dardiri ; 3. Purnamawati

Lampiran Berkas