Skripsi

Polimorfisme gen Granule Bound Starch Synthase I (GBSSI) sebagai pengkode biosintesis pati pada padi lokal / Annisa Sholikhah

Abstrak
ABSTRAK Sholikhah Annisa. 2017.Polimorfisme Gen Granule Bound Starch Synthase I (GBSSI ) sebagai Pengkode Biosintesis Pati pada Padi Lokal Banyuwangi. Skripsi Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang Pembimbing (I) Dra. Dwi Listyorini M.Si D.Sc (II) Dr. Dahlia M.S Kata Kunci Polimorfisme Gen Granule Bound Starch Synthase I (GBSSI ) Padi lokal Banyuwangi Kadar amilosa Salah satu parameter pemilihan kultivar unggul adalah sifat fisikokimia beras. Sifat fisikokimia penting salah satunya ialah kadar pati yang dikendalikan oleh gen GBSSI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya polimorfisme gen GBSSI pada padi lokal dari Banyuwangi sebagai upaya awal dalam pemuliaan tanaman padi dengan indeks glikemik (IG) rendah. Metode penelitian ini ialah sequencing gen GBSSI untuk menganalisis polimorfisme gen GBSSI dan struktur proteinnya pada padi lokal Banyuwangi. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya polimorfisme gen GBSSI berupa IndeL dan SNP. Polimorfisme ini menyebabkan perubahan protein GBSSI yang diduga berpengaruh terhadap kadar amilosa beras pada ketiga kultivar padi yang diteliti. Uji fisikokimia menunjukkan bahwa kadar amilosa beras MH tergolong tinggi dengan 63 4% 14 75% dan WT tergolong menengah dengan nilai 24 48% 10 24% serta beras HM tergolong rendah dengan nilai 15 1% 5 07%. Beras MH memiliki indeks glikemik yang terendah berdasarkan nilai kadar amilosanya.

Informasi Detail

DDC

Rs 584.9 SHO p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2017.

Deskripsi Fisik

x, 36 lembar : il. , tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

05821/KI/17

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2017

Subjek

1. PADI
2. RICE

Pembimbing

1. Dwi Listyorini ; 2. Dahlia

Lampiran Berkas