Skripsi

Pengaruh atmosfer kafe dan kualitas layanan terhadap loyalitas pelanggan (studi pada pelanggan Kafe Mie Jogging Malang) / Rizkiyatul Maulidiyah

Abstrak
ABSTRAK Maulidiyah R. 2018. Pengaruh Atmosfer Kafe dan Kualitas Layanan terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi pada Pelanggan Kafe Mie Jogging Malang). Skripsi Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Malang. Pembimbing Drs. H. Mohammad Hari M.Si Kata Kunci atmosfer kafe kualitas layanan loyalitas pelanggan Dalam menjalankan sebuah usaha semua pelaku bisnis membutuhkan strategi bisnis untuk mengembangkan perusahaannya agar dapat bersaing dan bertahan dalam dunia bisnis yang semakin pesat ini. Strategi bisnis merupakan sebuah strategi yang mana berisi tentang serangkaian cara yang harus dilakukan oleh sebuah perusahaan atau pelaku bisnis untuk dapat mencapai tujuan bisnisnya. Strategi bisnis memiliki banyak tujuan untuk dicapai yang mana salah satunya membuat pelanggan menjadi pelanggan tetap atau pelanggan loyal. Salah satu usaha yang dilakukan oleh pelaku usaha yaitu dengan memperhatikan atmosfer kafe dan meningkatkan kualitas layanan agar tercipta pelanggan yang loyal. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif asosiatif dengan pendekatan kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini yaitu pelanggan Kafe Mie Jogging Malang. Studi pendahuluan dilakukan kepada pelanggan Kafe Mie Jogging Malang yang hendak melakukan pembelian dengan cara mewawancarai dan mengisi kuesioner yang berjumlah 40 orang diketahui bahwa 35 orang melakukan pembelian lebih dari 1 kali dan 5 orang melakukan pembelian pertama kali. Sedangkan sampel yang diambil dalam penelitian ini menggunakan rumus infinite population dengan persentase kesalahan sebesar 5% diperoleh 175 responden. Pengambilan sampel dengan teknik purposive sampling. Skala yang digunakan yaitu skala Likert. Alternatif jawaban adalah sangat setuju (5) setuju (4) cukup setuju (3) tidak setuju (2) dan sangat tidak setuju (1). Jenis skala data dalam penelitian ini adalah skala ordinal yang ditingkatkan menjadi skala interval melalui MSI (Method of Successive Interval). Sumber data berasal dari data primer yaitu responden dan data sekunder yang diperoleh dari dokumentasi. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu membagikan kuesioner. Uji kelayakan untuk instrumen menggunakan uji validitas dan reliabilitas. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis statistik deskriptif uji asumsi klasik yang terdiri dari (1) Uji normalitas dengan melihat grafik P-Plot of Regression Standardized Residual (2) Uji multikolinearitas yang dapat dilihat dari nilai Tolerance dan VIF (Variance Inflation Factor) pada model regresi (3) Uji Heteroskedastisitas dengan melihat grafik scatterplot dan analisis regresi berganda. Pada penelitian ini menggunakan uji hipotesis yaitu uji t secara parsial. Berdasarkan hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa (1) Atmosfer kafe dapat diklasifikasikan baik (2) Kualitas layanan dapat diklasifikasikan baik (3) Loyalitas pelanggan dapat diklasifikasikan baik. Hasil uji asumsi klasik menunjukkan bahwa (1) Model regresi memenuhi asumsi normalitas terlihat dari titik menyebar di sekitar garis diagonal pada gambar P-Plot of Regression Standardized Residual (2) Model regresi tidak terjadi multikolinearitas (3) Model regresi tidak terjadi masalah heteroskedastisitas terlihat pada grafik scatterplot tidak membentuk pola dan menyebar secara acak di atas dan di bawah angka 0 pada sumbu Y. Berdasarkan hasil uji hipotesis menunjukkan bahwa (1) Atmosfer kafe berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan Kafe Mie Jogging Malang (2) Kualitas layanan berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan Kafe Mie Jogging Malang (3) Variabel yang dominan berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan pada Kafe Mie Jogging Malang adalah variabel atmosfer kafe. Berdasarkan nilai R Square yang diperoleh sebesar 29 1% yang berarti bahwa 29 1% loyalitas pelanggan dipengaruhi oleh atmosfer kafe dan kualitas layanan sedangkan sisanya sebesar 70 9% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Berdasarkan hasil penelitian ini saran yang diberikan peneliti kepada Kafe Mie Jogging Malang adalah (1) Diharapkan pihak Kafe Mie Jogging untuk meningkatkan dan memperhatikan atmosfer kafe seperti aroma dan bau wewangian sehingga membuat pelanggan merasa nyaman serta lebih memperhatikan atau mengatur pencahayaan yang ada di dalam ruangan maupun luar ruangan agar tidak mengganggu penglihatan dan tidak membuat pelanggan merasa terganggu dengan penerangan yang diberikan (2) Pemilik atau pengelola perlu melakukan pengarahan kepada karyawan Kafe Mie Jogging Malang agar selalu memberikan perhatian serius serta lebih memperhatikan pelanggan ketika tempat penuh atau sedang ramai pengunjung (3) Kafe Mie Jogging sebaiknya melakukan promosi gratis melalui media sosial seperti instagram atau media sosial lainnya. Hal tersebut akan membantu Kafe Mie Jogging Malang agar dapat lebih dikenal oleh calon konsumen (4) Bagi peneliti selanjutnya sebaiknya lebih mengembangkan penelitiannya tidak hanya terfokus pada atmosfer kafe dan kualitas layanan saja yang mampu mempengaruhi loyalitas pelanggan namun dengan variabel-variabel lain seperti lokasi promosi dan kualitas produk. Studi pendahuluan bukan dalam bentuk kolektif seharusnya memakai kuesioner.

Informasi Detail

DDC

Rs 658.8343 MAU p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Manajemen, 2018.

Deskripsi Fisik

xi, 132 lembar : il. , tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

01687/KI/18

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2018

Subjek

1. KONSUMEN, LOYALITAS
2. CONSUMER LOYALTY

Pembimbing

1. Mohammaad Hari

Lampiran Berkas