Skripsi

Pengaruh pemberian jus apel hijau (Mallus sylvestris Mill) varietas manalagi terhadap kadar glukosa darah postprandial perokok aktif karyawan hotel / Arinda Eka Putri Suharsanto

Abstrak
v RINGKASAN Suharsanto Arinda Eka Putri. 2018. Pengaruh Pemberian Jus Apel Hijau (Mallus sylvestris Mill.) Varietas Manalagi Terhadap Kadar Glukosa Darah Postprandial Perokok Aktif Karyawan Hotel X Malang. Skripsi Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Supriyadi M.Kes. (II) Septa Katmawanti S.Gz. M.Kes Kata Kunci jus apel hijau kadar glukosa darah postprandial perokok aktif Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2013 menggambarkan penduduk Indonesia yang merokok setiap hari pada populasi 10 tahun ke atas memiliki faktor resiko diabetes mellitus sebanyak 24 3%. Kandungan nikotin pada rokok adalah penyebab utama terjadinya peningkatan kadar glukosa darah dikarenakan nikotin menyebabkan gangguan metabolisme glukosa serta peningkatan resistensi insulin. Pengaruh nikotin terhadap insulin diantaranya menyebabkan penurunan pelepasan insulin akibat aktivasi hormon katekolamin pengaruh negatif pada kerja insulin gangguan pada sel 946 -pankreas dan perkembangan ke arah resistensi insulin (Ario 2014 75). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar glukosa darah postprandial perokok aktif karyawan hotel X Malang mengetahui pengaruh pemberian jus apel hijau terhadap kadar glukosa darah postprandial perokok aktif dan mengetahui pengaruh asupan makan terhadap glukosa darah. Penelitian ini merupakan pre experimental with pretest-posttest design dengan jumlah subjek penelitian sejumlah 15 orang yang merupakan perokok aktif karyawan hotel X Malang. Analisis data yang digunakan adalah paired sample t-test dan spearman rho dengan bantuan aplikasi SPSS versi 23. Rata-rata hasil data kadar glukosa darah postprandial subjek penelitian adalah pretest 103 20 dan posttest 99 20. Hasil uji paired sample t-test antara glukosa darah dengan pemberian jus apel hijau sig 0 366 (sig 0 05) tidak signifikan. Hasil analisis korelasi didapatkan koefisien korelasinya positif sehingga dapat dikatakan hubungan antara glukosa darah dengan masing-masing asupan makanan searah. Nilai sig pada energi 0 000 (sig 0 05) karbohidrat 0 040 (sig 0 05) protein 0 004 (sig 0 05) dan lemak 0 248 (sig 0 05) sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara glukosa darah dengan asupan energi karbohidrat dan protein sedangkan pada lemak tidak terdapat hubungan signifikan. Sementara pada sig dietary fiber tidak muncul karena data berkumpul pada satu titik yang sama. Kekuatan korelasi antara glukosa darah dengan masing-masing asupan gizi didapatkan energi korelasi sempurna karbohidrat korelasi sedang protein korelasi tinggi dan lemak korelasi rendah.

Informasi Detail

DDC

Rs 613.283 SUH p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kesehatan Masyarakat, 2018.

Deskripsi Fisik

xii, 55 lembar : il. , tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04861/KI/18

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2018

Subjek

1. GULA DARAH
2. GLUCOSE

Pembimbing

1. Supriadi ; 2. Septa Katmawanti

Lampiran Berkas