Skripsi

Potensi silika dari abu sekam padi sebagai agen imobilisasi enzim selulase / Nurakhma Yuniawati

Abstrak
Yuniawati Nurakhma. 2018. Potensi Silika dari Abu Sekam Padi Sebagai Agen Imobilisasi Enzim Selulase. Skripsi Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dra. Surjani Wonorahardjo Ph.D. (II) Dr. Evi Susanti S.Si. M.Si. Kata Kunci imobilisasi enzim silika selulase Silika merupakan material berpori yang memiliki gugus aktif silanol (SiOH) dan siloksan (Si-O-Si) yang dapat menjadikannya sebagai pengimobil. Imobilisasi merupakan pembatasan pergerakan suatu molekul enzim dalam suatu ruang. Imobilisasi dapat dilakukan secara fisik maupun kimia. Imobilisasi secara fisik bisa berupa adsorbsi fisik dan penjerapan sedangkan imobilisasi secara kimia dapat dilakukan dengan ikatan kovalen. Pada penelitian kali ini dilakukan imobilisasi enzim selulase dari Trichoderma viride pada matriks silika yang berasal dari abu sekam padi menggunakan metode adsorbsi. Diduga enzim selulase dapat teradsorbsi pada pori silika atau melalui interaksi antara permukaan enzim dengan gugus silanol pada silika melalui ikatan hidrogen. Tujuan penelitian ini adalah (1) Mengetahui waktu kontak optimum pembentukan enzim selulase imobil dalam matriks silika dari abu sekam padi (2) Mengetahui kecepatan pengadukan optimum pembentukan enzim selulase imobil dalam matriks silika dari abu sekam padi (3) Mengetahui efektifitas enzim selulase imobil dalam silika menggunakan metode adsopsi fisik. Penelitian ini terdiri dari lima tahap yaitu pembuatan matriks silika uji karakteristik fisik silika sebagai matriks yang meliputi kadar air kadar abu massa jenis daya serap iod dan juga analisis gugus fungsi dengan FT-IR optimasi waktu kontak pembentukan enzim selulase imobil dengan matriks silika dengan variasi (15 30 45 dan 60) menit optimasi kecepatan pengadukan pembentukan enzim selulase imobil dengan matriks silika dengan variasi (50 100 150 dan 200) rpm uji efektifitas imobilisasi enzim. Terbentuknya enzim selulase imobil diamati membandingkan aktivitas enzim bebas dengan enzim imobil dalam silika. Aktivitas enzim sebanding dengan jumlah gula pereduksi yang dihasilkan. Hasil dari pembuatan matriks silika berupa serbuk halus berwarna putih dengan karakteristik kadar air sebesar 0 88% kadar abu sebesar 94 68% massa jenis sebesar 2 60 g/cm3 dan daya serap iod sebesar 16 2%. Waktu kontak optimum untuk imobilisasi 10 mL enzim selulase 0 25% dalam 0 25 g matriks silika adalah 15 menit dengan % imobilisasi sebesar 4 66%. Kecepatan pengadukan optimum untuk imobilisasi 10 mL enzim selulase 0 25% dalam 0 25 g matriks silika adalah 150 rpm dengan %imobilisais sebesar 7 24%. Hasil dari uji efektifitas imobilisasi enzim selulase dilihat dari enam kali penggunaan berulang dengan kadar glukosa minimum sebesar 14 4 %. Silika dari abu sekam padi sangat berpotensi untuk proses imobilisasi enzim selulase karena hanya dengan menggunakan metode dan bahan yang sederhana mampu mengifisienkan penggunakan enzim selulase.

Informasi Detail

DDC

Rs 547.782 YUN p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2018.

Deskripsi Fisik

xiv, 68 lembar : il. , tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

05197/KI/18

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2018

Subjek

1. ENZIM SELULASE
2. CELLULASE ENZYME

Pembimbing

1. Surjani Wonorahardjo ; 2. Evi Susianti

Lampiran Berkas