Tesis

Kajian tentang pengaruh temperatur inkubasi dan biakan murni sebagai starter terhadap mutu kefir / oleh Lilik Sumarmi

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rt 664.024 SUM k

Prodi

IKIP MALANG. PASCA SARJANA. PROGRAM PENDIDIKAN BIOLOGI,, 1999.

Deskripsi Fisik

xi, 141 lembar il., tab. 28 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00542/KI/99

Edisi

Tesis (Pasca Sarjana)--IKIP MALANG, 1999

Subjek

1. FERMENTASI SUSU - MUTU
2. KEFIR - MUTU SUSU - MIKROBIOLOGI

Pembimbing

1. ARDHANA, MADE M 2. SUSILO, HERAWATI

Lampiran Berkas