Skripsi

Studi tentang pengaruh penambahan Na-Benzoat dan Na-Sorbat serta lama fermentasi terhadap kadar asam cuka tape ketan hitam / oleh Basuki

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rs 663.13 BAS s

Prodi

IKIP MALANG. JURUSAN PENDIDIKAN KIMIA,, 1999.

Deskripsi Fisik

vi, 48 lembar il., tab. 28 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00694/HD/99

Edisi

Skripsi (Sarjana)--IKIP MALANG, 1999

Subjek

1. TAPE KETAN HITAM - KADAR ASAM CUKA
2. FERMENTASI

Pembimbing

1. SIGIT, DARSONO, 2. MUNTHOLIB

Lampiran Berkas