Skripsi

Analisis pengelolaan usaha kedai kopi di Kota Batu ditinjau dari latar belakang pendidikan ekonomi / Nur Wahyudi Ramadhan

Abstrak
ABSTRAK Ramadhan Nur Wahyudi. 2019. Analisis Pengelolaan Usaha Kedai Kopi di Kota Batu ditinjau dari Latar Belakang Pendidikan Ekonomi. Skripsi. Jurusan Ekonomi Pembangunan Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Malang. Pembimbing Drs. Ir. Yohanes Hadi Soesilo S.Th. M.Div. M.E. Kata Kunci pengelolaan usaha kedai kopi latar belakang pendidikan ekonomi Akhir-akhir ini kopi sedang berada di puncak kejayaan. Kondisi ini didukung oleh budaya ngopi yang mulai digemari anak muda termasuk anak muda di Kota Batu. Kondisi ini dimanfaatkan oleh beberapa pemuda di Kota Batu untuk membuka kedai kopi baru. Dari beberapa kedai kopi yang muncul ada yang tetap eksis dan ada juga yang sudah tutup. salah satu alasan perbedaan perkembangan usaha ini adalah pengelolaan usaha dari beberapa kedai kopi yang berbeda-beda. Pengelolaan usaha yang berbeda-beda ini disebabkan oleh latar belakang pendidikan ekonomi pengelola usaha yang berbeda pula. Latar belakang pendidikan ekonomi ini bisa didapatkan dari pendidikan formal non-formal dan informal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran latar belakang pendidikan ekonomi dalam pengelolaan usaha kedai kopi di Kota Batu. Pendekatan yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui Teknik observasi Teknik wawancara dan Teknik dokumentasi. Data yang diperoleh dari 6 informan terdiri dari tiga pengelola kedai kopi yaitu Kedai Joni Omah Koempoel dan Akshararasa serta karyawan dari ketiga kedai kopi tersebut. Selanjutnya data akan dianalisis melalui tahapan berikut 1) reduksi data 2) penyajian data 3) penarikan kesimpulan dan pengecekan keabsahan data. Berdasarkan analisis data tersebut diperoleh empat simpulan hasil penelitian sebagai berikut. Pertama Fungsi perencanaan seluruh informan sudah baik karena seluruh informan bisa merencanakan usahanya secara terperinci. Dalam melakukan fungsi perencanaan seluruh informan berlatar belakang pendidikan ekonomi informal. Pendidikan informalnya didapat bertahap dari pengalaman kerjanya. Kedua Fungsi pengorganisasian sudah dilakukan dengan baik. Informan melakukan fungsi pengorganisasian secara struktural dalam sumber daya manusianya dan untuk operasionalnya informan melakukan pengorganisasian pada jam operasional dan bahan bakunya. Dalam melakukan fungsi perencanaan seluruh informan berlatar belakang pendidikan ekonomi informal. Pendidikan informalnya didapat bertahap dari pengalaman kerjanya. Ketiga Fungsi pelaksanaan sudah dilakukan dengan baik. Dalam melakukan fungsi pelaksanaan informan terjun langsung ikut sama-sama bekerja dengan karyawannya sehingga membangun kedekatan yang baik dengan begitu pengelola bisa mengarahkan secara langsung dan memotivasi karyawannya. Dalam melakukan fungsi perencanaan seluruh informan berlatar belakang pendidikan ekonomi informal. Pendidikan informalnya didapat bertahap dari pengalaman kerjanya. Keempat Fungsi pengawasan sudah dilakukan dengan baik. Informan melakukan fungsi pengawasan dengan mengadakan evaluasi rutin setiap bulan. Evaluasi yang di adakan adalah evaluasi kuangan fasilitas media sosial dan basic skill marketing menu dan pelayanan. Dalam melakukan fungsi perencanaan seluruh informan berlatar belakang pendidikan ekonomi informal. Pendidikan informalnya didapat bertahap dari pengalaman kerjanya.

Informasi Detail

DDC

Rs 338.642 RAM a

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Ekonomi, 2019.

Deskripsi Fisik

xi, 122 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04396/KI/19

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2019

Subjek

1. USAHA KECIL - MANAJEMEN
2. SMALL BUSINESS - MANAGEMENT

Pembimbing

1. Yohanes Hadi Soesilo

Lampiran Berkas