Skripsi

Penentuan kadar fosfor dalam minuman ringan berkarbonasi melalui metode spektrofotometri / oleh Dwi Dian Trenoviani

Abstrak
Minurnanr inganb erkarbonasmi engandunzga t pengasamat aua sidulans alah satunyaa dalaha samf osfat yang memberikans uasanaa sams ekaligusb erfungsi sebagai pengawet serta penguat warna dan cita rasa. Asam fosfat dalam minuman ringanm enyebabkakne rugianp adak esehatakno nsument e rutamab ila rnengkonsumsmi inumanr ingan ini secarab erlebihan.K erugiany ang diderita meliputi gangguanp adab agianp erut gtgt dan metabolismek alsium dalamt ubuh yangd apatm emperbesarer sikot e adinyap enyakitt ulang.B erdasarkapne ngamatan diketahuib ahrvam engkonsumsmi inumanr ingan secarab erlebihand agat rnengakibatkabna tug injal dan penghambatasna lurank encinga kibatk adarf osfor yangb erlebihd alarnb entukf osfata norganiky angb erasadl ari zat asidulanm inuman. Denganm enggunakamn etodea nalisisk imia yangc epatd anm udahp enerapannya sangatr nenariku ntuk rnengetahuki omponend anj umlah zat-zala ditif yang terdapat dalamm akanand an minuman.S ebagaci ontoha dalahp en tapank adar fosfor melalui salahs atum btodea nalisisin strumentasyia itus pektrofotometOri.l ehk arenait u penelitianin i bertujuanu ntukr nengetahukie beradaafno sford alamm inumanr ingan berkarbonasyia ngb anyakb eredard i pasaranO. byekd alamp enelitianin i antarala in Fanta F N Mirinda Sprite Coca Cola Pepsi Cola Pepsi Diet dan RC Cola. Penelitianin i dilakukand i LaboratoriumP enelitianK imia FPMIPA UniversitasN egeriM alang p adab utanN ovember1 999.M etodep enentuakna dar fosford ilakukand enganm enggunakamn etodes pektrofotometbrie rdasarkasne rapan oleh senyaway angt erbentuka ntaraf osford enganp ereaksai moniumm olibdat. Teknik analisisd atay angd igunakana dalahd eskriptif. Hasilp enelitianm enunjukkanb ahwak adarf osfory angt ertinggit erdapapt ada minumanr inganb erkarbonasdi enganm erkP epsiC ola y aitu 133 780p pm.S elain itu diketahuib ahwas ebagianb esark eberadaafno sfora taua samf osfats ebagai asidulante rlapatp adap rodukm inumanr inganb erkarbonasyia ngm engandung flavor kol aituC ocaC olad engank adarf osfors ebesatr2 9 763p prn P epsDi iet dengank adar1 08 456p pm danR C Cola dengank adar1 12 124p pm.F antas ebagai salahs atum inumanr ingany angt idak mengandunfgla vor kola temyatam engandung fosford engank adary angs angakt ecil yaitu 0 1502p pm b ahkanS prite M irinda dan F N samas ekalit idak mengandunfgo sfor.

Informasi Detail

DDC

Rs 641.26 TRE p

Prodi

UNIVERSITAS NEGERI MALANG. JURUSAN PENDIDIKAN KIMIA,, 2000.

Deskripsi Fisik

vii, 44 lembar il., tab. 28 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00174/ki/00

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2000

Subjek

1. MINUMAN RINGAN - KADAR FOSFOR
2. SPEKTROFOTOMETRI

Pembimbing

1. BUDIASIH, ENDANG, 2. SU'AIDY, M.

Lampiran Berkas