Skripsi

Analisis personal hygiene dan sanitasi lingkungan terhadap expose bakteri Escherichia coli dan timbal (Pb) pada jajanan cilok di Kota Malang / Nur Laili Rahmawati

Abstrak
RINGKASAN Rahmawati Nur Laili. 2019. Analysis of Personal Hygiene and Environmental Sanitation for Expose Escherichia Coli Bacteria and Lead (Pb) in Cilok Snacks in Malang City. Thesis Public Health Department Faculty of Sports Sciences University State of Malang. Advisor (1) Prof. Dr. Ir. Djoko Kustono M.Pd. (II) dr. Agung Kurniawan M.Kes. Kata Kunci Personal Hygiene Sanitasi Lingkungan Escherichia coli dan Timbal (Pb) Faktor keamanan pangan memiliki beberapa indikator pencemaran makanan seperti kontaminasi bakteri dan zat kimia. Salah satu bakteri yang menjadi indikator pencemaran ialah Escherichia coli salah satu zat kimia yang menjadi indikator pencemaran adalah Timbal (Pb). Hingga tahun 2017 kasus pencemaran makanan yang menyebabkan keracunan makanan masih mencapai 57 kasus dan menyebabkan kejadian luar biasa mencapai 53 kasus di Indonesia. Hal itu bisa disebabkan oleh kondisi personal hygiene dan sanitasi lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara personal hygiene dan sanitasi lingkungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli personal hygiene dan sanitasi lingkungan dengan adanya timbal (Pb) pada Jajanan Cilok di Kota Malang. Penelitian ini menggunakan data primer hasil dari kuesioner dan observasi. Data berbentuk kuantitatif. Metode yang digunakan adalah korelasional dengan menggunakan korelasi Spearman Correlation karena data berdistribusi tidak normal. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata personal hygiene yang baik berada di Kecamatan Kedungkandang. Kemudian rata-rata nilai sanitasi lingkungan yang baik berada di Kecamatan Lowokwaru. Selanjutnya nilai rata-rata jumlah bakteri Escherichia coli yang tercemar sedang diantara 5 kecamatan ada di Kecamatan Klojen dan Sukun. Terakhir nilai rata-rata jumlah timbal (Pb) yang tercemar sedang diantara 5 kecamatan ada di Kecamatan Sukun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara personal hygiene dengan keberadaan bakteri Escherichia coli (p value 0 216 0 05) tidak ada hubungan yang signifikan antara personal hygiene dengan adanya Timbal (Pb) (p value 0 577 0 05) terdapat hubungan yang signifikan antara sanitasi lingkungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli (p value 004 0 05) dan tidak ada hubungan yang signifikan antara sanitasi lingkungan dengan adanya Timbal (Pb) (p value 0 247 0 05). Berdasarkan hasil penelitian diharapkan untuk penelitian selanjutnya sampel yang digunakan lebih banyak supaya dapat memiliki signifikansi korelasional yang lebih akurat. Selain itu juga dibutuhkan penambahan variabel yang mempengaruhi adanya bakteri Escherichia coli dan Timbal.

Informasi Detail

DDC

Rs 613.019 RAH a

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kesehatan Masyarakat, 2019.

Deskripsi Fisik

xviii, 127 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

04743/KI/19

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2019

Subjek

1. PERILAKU HIGIENIS
2. ESCHERICHIA COLI
3. HYGIENE BEHAVIOR

Pembimbing

1. Djoko Kustono; 2. Agung Kurniawan

Lampiran Berkas