Skripsi

Isolat TR-10: uji patogenesis dan optimasi suhu serta waktu inkubasi protease dalam mengisolasi kolagen dari sisik ikan bandeng / Nurul Fitria

Abstrak
RINGKASAN Fitria Nurul. 2019. Isolat TR-10 Uji Patogenesis dan Optimasi Suhu serta Waktu Inkubasi Protease dalam Mengisolasi Kolagen dari Sisik Ikan Bandeng . Skripsi Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Evi Susanti M.Si (II) Rini Retnosari S.Pd. M.Si Kata Kunci Kolagen Protease Isolat TR-10 Sisik Ikan Bandeng Optimasi. Sisik ikan bandeng dapat dijadikan sebagai sumber alternatif kolagen. Isolasi kolagen dapat dilakukan secara enzimatis menggunakan protease dari isolat TR-10. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui sifat patogen protease dari isolat TR-10 mengetahui suhu dan waktu inkubasi optimum protease dari isolat TR-10 dalam mengisolasi kolagen dari sisik ikan bandeng. Penelitian ini bersifat eksperimental laboratoris dan terdiri dari beberapa tahap yaitu menyiapkan sisik ikan bandeng peremajaan protease dari isolat TR-10 uji patogenesis protease dari isolat TR-10 produksi ekstrak kasar protease dari isolat TR-10 uji aktivitas isolat TR-10 optimasi suhu protease dari isolat TR-10 untuk mengisolasi kolagen dari sisik ikan bandeng menggunakan variasi suhu 4 25 30 dan 40 C serta optimasi waktu inkubasi menggunakan variasi waktu inkubasi selama 6 18 24 30 36 42 dan 48 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa protease dari isolat TR-10 tidak bersifat patogen. Suhu optimumnya yaitu 25 C dan waktu inkubasi optimumnya yaitu selama 30 jam.

Informasi Detail

DDC

Rs 572.67 FIT i

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2019.

Deskripsi Fisik

ix, 44 lembar: ill., tab.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

05578/KI/19

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2019

Subjek

1. KOLAGEN (BIOKIMIA) - UJI PATOGENESIS
2. ENXIM PROTEASE
3. COLLAGEN (BIOCHEMISTRY) - PATHOGENESIS TEST

Pembimbing

1. Evi Susanti; 2. Rini Retnosari

Lampiran Berkas