Penggunaan tepung beras merah sebagai bahan perekat (binder) nugget ayam dan …
Inziah I anatu. 2014. Penggunaan Tepung Beras Merah Sebagai Bahan Perekat (Binder) Nugget Ayam dan Penambahan Jumlah Telur Untuk Memperkuat Tekstur Nugget. Tugas Akhir. Program Studi D3 Tata Bog…
- DDC
- Rp 641.365 INZ p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)-- Universitas Negeri Malang, 2014
- No Reg
- 04842/KI/14
- Deskripsi Fisik
- ix, 46 lembar : il., tab. ; 30 cm
Pembuatan nugget kerang kupang (corbula faba) dengan penambahan wortel dan ja…
Taufik Hamdan Alfian. 2013. Pembuatan Nugget Kerang Kupang (corbula faba) Dengan Penambahan Wortel dan Jagung Manis. Tugas Akhir. Program Studi D3 Tata Boga Jurusan Teknologi Industri Fakultas T…
- DDC
- Rp 664.922 TAU p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)-- Universitas Negeri Malang, 2013
- No Reg
- 00061/KI/14
- Deskripsi Fisik
- ix, 37 lembar : il., tab. ; 30 cm
Formulasi dan uji hedonik pasa produk nugget patin (Pangasius sp.) / Rizky N…
- DDC
- Rp 664.922 PRI f
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)-- Universitas Negeri Malang, 2013
- No Reg
- 03290/KI/13
- Deskripsi Fisik
- viii, 36 lembar : il., tab. ; 30 cm
- DDC
- Rp 664.922 PRI f
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)-- Universitas Negeri Malang, 2013
- No Reg
- 03290/KI/13
- Deskripsi Fisik
- viii, 36 lembar : il., tab. ; 30 cm
Kajian mutu nuggets ampas tahu dengan perlakuan perbandingan tepung komposit …
Kata Kunci nuggets ampas tahu tepung komposit (susu bubuk skim terigu) putih telur. Ampas tahu merupakan salah satu hasil samping (limbah) dalam pembuatan tahu. Di Kota Malang ampas tahu sa…
- DDC
- Rs 664.805655 HID k
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2013
- No Reg
- 00540/KI/13
- Deskripsi Fisik
- xi, 91 lembar : il., tab. ; 30 cm
Pembuatan nugget ikan dengan subtitusi labu kuning / Shella Riza Noer Diana R…
Kata kunci nugget ikan labu kuning uji kesukaan Selama ini pengolahan dan pemanfaatan labu kuning kurang maksimal di masyarakat sebenarnya banyak cara untuk mengolah labu kuning menjadi …
- DDC
- Rp 641.692 RAH p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang, 2012
- No Reg
- 00719/KI/12
- Deskripsi Fisik
- ix, 51 lembar : il., tab. ; 30 cm.
Sifat organoleptik nugget ikan tengiri menggunakan perekat tapioka dan tepung…
Kata Kunci Nugget ikan tengiri tapioka umbi gadung Nugget ikan tengiri adalah produk nugget yang dibuat menggunakan daging ikan tengiri sebagai bahan utama dan menggunakan bahan perekat da…
- DDC
- Rp 664.922 SRI s
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang, 2011
- No Reg
- 01098/KI/11
- Deskripsi Fisik
- vii, 74 lembar : il., tab. ; 30 cm.
Uji organoleptik nugget udang dengan bahan perekat pati umbi ganyong dalam ju…
Keywords Nugget Shrimp canna tuber starch The study is an experimental research which is making shrimp nugget by using canna tuber starch on different amount. The use of canna tuber starch…
- DDC
- Rp 664.922 PUS u
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang, 2011
- No Reg
- 00305/KI/11
- Deskripsi Fisik
- vii, 75 lembar : il., tab. ; 30 cm.
Sifat organoleptik nugget kelinci dengan bahan perekat yang berbeda / Ade Feb…
- DDC
- Rp 664.922 JUW s
- Edisi
- Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang, 2008
- No Reg
- 01682/KI/08
- Deskripsi Fisik
- vii, 68 hlm. : il. : tab. ; 30 cm
- DDC
- Rp 664.922 JUW s
- Edisi
- Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang, 2008
- No Reg
- 01682/KI/08
- Deskripsi Fisik
- vii, 68 hlm. : il. : tab. ; 30 cm
Sifat organoleptik Nugget ikan lemuru (Sardinilla longiceps) dengan jenis bah…
- DDC
- Rp 664.924 RAT s
- Edisi
- Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang, 2006.
- No Reg
- 02040/KI/06
- Deskripsi Fisik
- viii, 40 [19] hlm. : il. 29 cm
- DDC
- Rp 664.924 RAT s
- Edisi
- Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang, 2006.
- No Reg
- 02040/KI/06
- Deskripsi Fisik
- viii, 40 [19] hlm. : il. 29 cm
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah