Inovasi pembuatan yoghurt berbahan dasar kacang koro natal (phaseolus lunatus…
Kacang koro natal merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang dapat dikonsumsi sebagai bahan pangan. Kacang koro (Phaseolus lunatus) memiliki kandungan protein tinggi yang dapat digunakan sebag…
- DDC
- TUGAS AKHIR DIGITAL
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2022
- No Reg
- 0008/TA/22
- Deskripsi Fisik
- xiv, 39 lembar : ilus.
Pengaruh penambahan puree cabai merah besar (capsicum anuum l.) terhadap kara…
RINGKASAN Pambudi Setiawan Jati Paksi. 2021. Pengaruh Penambahan Puree Cabai merah besar (Capsicum annuum L) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Yoghurt. Skripsi Jurusan Teknologi Indus…
- DDC
- Rs 641.371476 PAM p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 00902/KI/22
- Deskripsi Fisik
- xvi, 57 lembar : il. ; 30 cm.
Analisis sifat fisik dan kimia yoghurt dengan penambahan gel cincau hijau (pr…
Yoghurt merupakan produk olahan dari susu yang memanfaatkan kemampuan BAL. Cincau hijau memiliki zat yang disebut komponen pembentuk gel yang merupakan senyawa pektin bermetoksil rendah diperkiraka…
- DDC
- Rs 641.371476 NAS a
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2022
- No Reg
- 06657/KI/22
- Deskripsi Fisik
- xiv, 66 lembar : il. ; 30 cm.
Analisis mutu yoghurt susu sapi substitusi susu beras merah (oryza nivara) / …
Abstrak Beras merah adalah bahan pangan yang kaya akan manfaat namun kurang diminati karena rasanya yang hambar dan pemanfaatannya masih terbatas khususnya di bidang kuliner. Beras merah berpoten…
- DDC
- Rs 641.371476 HAS a
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 02777/KI/22
- Deskripsi Fisik
- xvi, 69 lembar : ilus. ; 30 cm
Pengaruh variasi konsentrasi madu randu terhadap kadar asam laktat dan hasil …
Produk yoghurt menjadi salah satu inovasi diversifikasi pangan olahan untuk menghilangkan aroma asli susu kambing melalui proses fermentasi susu. Yoghurt memiliki rasa asam sehingga penambahan mad…
- DDC
- Rs 641.371476 PAH p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 02271/KI/22
- Deskripsi Fisik
- ix, 35 lembar : il. ; 30 cm.
Pengaruh penambahan susu skim dalam beberapa macam konsentrasi terhadap kuali…
Yoghurt adalah salah satu minuman probiotik yang sudah di kenal oleh masyarakat umum yang mengandung Bakteri asam laktat yang memiliki manfaat bagi kesehatan. Yoghurt umumnya terbuat dari bahan das…
- DDC
- Rs 641.371476 LOR p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 01029/KI/22
- Deskripsi Fisik
- vi, 35 lembar : il. ; 30 cm.
Inovasi pembuatan yoghurt tomat pada hidangan zucchini feta stuffed rolls / S…
Yoghurt merupakan hasil susu fermentasi yang mempunyai sifat yang halus dan cita rasa spesifik akibat pertumbuhan Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus. Bahan dasar pembuatan yogh…
- DDC
- Rp 641.371476 LAI i
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 00879/KI/22
- Deskripsi Fisik
- xiii, 40 lembar : il. ; 30 cm.
Pembuatan yoghurt susu sapi segar dengan penambahan ekstrak kopi yang diaplik…
- DDC
- Rp 641.371476 HID p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 01100/KI/21
- Deskripsi Fisik
- xiv, 36 lembar: ill. , tab. ; 30 cm
- DDC
- Rp 641.371476 HID p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 01100/KI/21
- Deskripsi Fisik
- xiv, 36 lembar: ill. , tab. ; 30 cm
Pengaruh penambahan sari umbi bit (Beta vulgaris l.) pada kualitas yoghurt se…
RINGKASAN Monika Imarah Kristanti. 2020. Pengaruh Penambahan Sari Umbi Bit (Beta vulgaris L.) Pada Kualitas Yoghurt Sebagai Makanan Probiotik. Skripsi. Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik.…
- DDC
- Rs 641.371476 MON p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021
- No Reg
- 00010/KI/21
- Deskripsi Fisik
- xiii, 54 lembar: ill. , tab. ; 30 cm
Pembuatan yoghurt jambu biji merah menggunakan yoghurt plain sebagai starter …
ABSTRAK Kusumadewa Arikxon Praditya. 2016. Pembuatan Yoghurt Jambu Biji Merah Menggunakan Yoghurt Plain sebagai Starter. Tugas akhir Program Studi D3 Tata Boga Jurusan Teknologi Industri …
- DDC
- Rp 641.371476 KUS p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)-- Universitas Negeri Malang. 2016
- No Reg
- 00823/KI/17
- Deskripsi Fisik
- vi, 51 lembar; il.; tab.; 30 cm
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah