Ubi ungu merupakan komoditas yang berpotensi tinggi di Indonesia. Sari ubi ungu berpotensi sebagai bahan tambahan pembuatan kefir karena kandungan oligosakarida didalamnya. Kefir ubi ungu merupakan…
DDC
SKRIPSI DIGITAL
Edisi
Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023