Skripsi

Pengembangan bahan ajar mengolah makanan Indonesia kelas X di SMK Negeri 1 Bagor Nganjuk / Ika Gunartin

Abstrak
Gunartin Ika. 2014. PengembanganBahan Ajar MengolahMakanan Indonesia Kelas X SMK N 1 BagorNganjuk. Skripsi JurusanTeknoligiIndustri FakultasTeknik UniversitasNegeri Malang. Pembingbing (1) Dr. H. AmatNyoto M.Pd. (2) Dra. WiwikWahyuni M.Pd. Kata Kunci bahan ajar mengolahmakanan Indonesia SMK tataboga. Bahan ajar adalahsegalabentukbahanberupainformasi alat teksdanseperangkatmateri yang disusunsecarasistematisbaiktertulismaupuntidaktertulis yang digunakan guru untukperencanaandanpelaksanaankegiatanmengajar.Bahanajarmengolahmakanan Indonesiayaitubahan ajar pendidikanMengolahMakanan Indonesia dianggapsangatpentingadanyadalam proses pembelajaran. Tujuanpenelitianiniadalahmenghasilkanbahan ajar yang layakuntukdigunakansebagaisumberbelajarpadamatapelajaranmengolahmakanan Indonesia. Langkah-langkahdalampengembanganbahan ajar yaitu (1) Pre design stage (2) Design stage (3) Post design stage.Validasibahan ajar mengolahmakanan Indonesia dilakukanahlimateripembelajaran ahli media pembelajaran danahlibahasa Indonesia.Ujicobakelompokkecildilakukankepadasiswakelas X jasaboga di SMK N 1 BagorNganjuk.Instrumenpengumpulan data yang digunakandalampenilaianprodukpengembanganiniberupa instrument penilaiandanwawancarabebas.Analisa data dimulaidarivalidasidariahli media ahlimateri danahlibahasa Indonesia laludiujicobakanpadakelompokkecilyaitusiswa SMK N 1 Bagor. Penilaiandariahli media memperolehhasil 64.5% ahlimateri (dosen) memperolehhasil 62 5% ahlimateri (guru) 84 4% ahlibahasamemperolehhasil 70% ujicobasiswamemperolehskor 88 9%. Berdasarkankriteriakelayakanprodukdiketahuibahwabahan ajar mengolahmakanan Indonesia tergolonglayakdandapatdiimplementasikan. Saran bagipenelitiselanjutnyaadalahasilpengembanganinihanyasampaitersusunnyasebuahproduk belumsampaipadatingkatkeefektifanbahanajardalam proses pembelajaran. Sehinggaperludilanjutkanpadapenelitiankeefektifanproduk yang dikembangkan.Mengembangkanprodukbahan ajar denganpokokbahasanataumateri lain. Tahap uji coba produk ini hanya pada tahap uji coba terbatas belum sampai pada tahap uji coba lebih luas oleh karena itu disarankan untuk melanjutkan penelitian dan pengembangan ke tahap uji coba lebih luas.

Informasi Detail

DDC

Rs 641.3076 GUN p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2015.

Deskripsi Fisik

viii, 92 lembar : il. , tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00450/KI/15

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2015

Subjek

1. MAKANAN - PENGOLAHAN - BAHAN AJAR

Pembimbing

1. Amat Nyoto ; 2. Wiwik Wahyuni

Lampiran Berkas