Pengaruh pengggunaan buah pare (Momordica charantia l) terhadap sifat fisikok…
Buah pare dikenal sebagai sumber vitamin dan mineral serta kadar serat pangan (dietary fiber) yang cukup tinggi. Buah pare mengandung nutrisi makro seperti lemak karbohidrat dan protein serta menga…
- DDC
- SKRIPSI DIGITAL
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023
- No Reg
- 5470/RS/23
- Deskripsi Fisik
- xv, 77 hlm. : ilus.
Analisis proksimat dan uji organoleptik nugget ayam dengan penambahan jamur t…
Asupan serat pangan penduduk Indonesia masih di bawah rekomendasi WHOyaitu hanya sebanyak 10 5 gram per hari. Saat ini masyarakat lebih memilihmakanan cepat saji karena lebih praktis dan cepat untu…
- DDC
- Rs 641.365 FEB a
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2022
- No Reg
- 03820/KI/22
- Deskripsi Fisik
- ix, 80 lembar : il. ; 30 cm.
Uji hedonik nugget ikan ayam-ayam / Yuni Rahmawati
ABSTRAK Rahmawati Y. 2017. Uji Hedonik Nugget Ikan Ayam-Ayam. Tugas Akhir Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik . Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dra. Wiwik Wahyuni M.Pd. (I…
- DDC
- Rp 641.365 RAH u
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2017
- No Reg
- 04857/KI/17
- Deskripsi Fisik
- viii, 60 lembar : il. , tab. ; 30 cm
Pengaruh penggunaan ubi jalar ungu (Ipo,ea batata varietas samarinda) sebagai…
Rani Oky Nur. Pengaruh Penggunaan Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas varietas samarinda) sebagai Filler terhadap Kadar Antosianin Sifat Fisik dan Organoleptik Nugget Ayam. Skripsi. Jurusan Teknologi …
- DDC
- Rs 641.306 RAN p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2014
- No Reg
- 04990/KI/14
- Deskripsi Fisik
- x, 89 lembar : il., tab. ; 30 cm
Penggunaan tepung beras merah sebagai bahan perekat (binder) nugget ayam dan …
Inziah I anatu. 2014. Penggunaan Tepung Beras Merah Sebagai Bahan Perekat (Binder) Nugget Ayam dan Penambahan Jumlah Telur Untuk Memperkuat Tekstur Nugget. Tugas Akhir. Program Studi D3 Tata Bog…
- DDC
- Rp 641.365 INZ p
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)-- Universitas Negeri Malang, 2014
- No Reg
- 04842/KI/14
- Deskripsi Fisik
- ix, 46 lembar : il., tab. ; 30 cm
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah