Pengaruh rasio dangke dan jamur tiram putih (pleurotus ostreatus) terhadap ka…
Dangke adalah salah satu produk olahan susu Indonesia khas kabupaten Enrekang Sulawesi Selatan. Dangke terbuat dari air susu sapi ataupun susu kerbau yang melalui proses koagulasi dengan menggunaka…
- DDC
- SKRIPSI DIGITAL
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023
- No Reg
- 1283/RS/25
- Deskripsi Fisik
- xiv, 60 hlm. : ilus.
Pengaruh pengggunaan buah pare (Momordica charantia l) terhadap sifat fisikok…
Buah pare dikenal sebagai sumber vitamin dan mineral serta kadar serat pangan (dietary fiber) yang cukup tinggi. Buah pare mengandung nutrisi makro seperti lemak karbohidrat dan protein serta menga…
- DDC
- SKRIPSI DIGITAL
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023
- No Reg
- 5470/RS/23
- Deskripsi Fisik
- xv, 77 hlm. : ilus.
Analisis proksimat dan uji organoleptik nugget ayam dengan penambahan jamur t…
Asupan serat pangan penduduk Indonesia masih di bawah rekomendasi WHOyaitu hanya sebanyak 10 5 gram per hari. Saat ini masyarakat lebih memilihmakanan cepat saji karena lebih praktis dan cepat untu…
- DDC
- Rs 641.365 FEB a
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2022
- No Reg
- 03820/KI/22
- Deskripsi Fisik
- ix, 80 lembar : il. ; 30 cm.
Pengembangan nugget jamur dengan menggunakan bahan tambahan kulit buah naga m…
Latar Belakang Indonesia memiliki beberapa masalah gizi diantaranya gizi kurang serta gizi lebih. Masalah gizi lebih akan menimbulkan obesitas pada anak sampai usia dewasa.Inovasi makanan cepa…
- DDC
- Rs 641.3 PUS p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2020
- No Reg
- 02000/KI/21
- Deskripsi Fisik
- xiv, 60 lembar: ill. , tab. ; 30 cm
Pengaruh komposisi buah nanas dan tepung terhadap kualitas nugget nanas / Muh…
ABSTRAK Faroja Muhammad Shohibul. 2019. Pengaruh Komposisi Buah Nanas dan Tepung terhadap Kualitas Nugget Nanas. Skirpsi Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malan…
- DDC
- Rs 641.34772 FAR p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2019
- No Reg
- 06845/KI/19
- Deskripsi Fisik
- xiv, 70 lembar: il., tab.; 30 cm.
Golden egg nugget menu appetizer berbahan dasar telur ayam kampung / Bimo Put…
RINGKASAN Permana Bimo. 2018. Golden Egg Nugget Menu Appetizer Berbahan Dasar Telur Ayam Kampung. Tugas akhir Pendidikan Vokasi Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing Ir. Budi …
- DDC
- Rp 641.365 PER g
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2018
- No Reg
- 05745/KI/18
- Deskripsi Fisik
- vii, 39 lembar : il., tab. ; 30 cm
Uji hedonik nugget ikan ayam-ayam / Yuni Rahmawati
ABSTRAK Rahmawati Y. 2017. Uji Hedonik Nugget Ikan Ayam-Ayam. Tugas Akhir Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik . Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dra. Wiwik Wahyuni M.Pd. (I…
- DDC
- Rp 641.365 RAH u
- Edisi
- Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2017
- No Reg
- 04857/KI/17
- Deskripsi Fisik
- viii, 60 lembar : il. , tab. ; 30 cm
Pengaruh perlakuan awal kacang tunggak terhadap karakteristik kimia, fisik, d…
Tiffany Diza. 2014. Pengaruh Perlakuan Awal Kacang Tunggak Terhadap Karakteristik Kimia Fisik dan Organoleptik Nugget Kacang Tunggak (Vigna unguiculata L Walp.). Skripsi. Jurusan Teknologi Indu…
- DDC
- Rs 664.922 TIF p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2015
- No Reg
- 00422/KI/15
- Deskripsi Fisik
- xi, 99 lembar : il., tab. ; 30 cm
Evaluasi mutu dan kandungan serat nuggets berbahan dasar ampok jagung / Nurul…
Muhazalin Nurul. 2014. Evaluasi Mutu dan Kandungan Serat Nuggets Berbahan Dasar Ampok Jagung. Skripsi Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Laili…
- DDC
- Rs 664.80567 MUH e
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2015
- No Reg
- 00223/KI/15
- Deskripsi Fisik
- xi, 94 lembar : il. , tab. ; 30 cm.
Pengaruh penggunaan ubi jalar ungu (Ipo,ea batata varietas samarinda) sebagai…
Rani Oky Nur. Pengaruh Penggunaan Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas varietas samarinda) sebagai Filler terhadap Kadar Antosianin Sifat Fisik dan Organoleptik Nugget Ayam. Skripsi. Jurusan Teknologi …
- DDC
- Rs 641.306 RAN p
- Edisi
- Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2014
- No Reg
- 04990/KI/14
- Deskripsi Fisik
- x, 89 lembar : il., tab. ; 30 cm
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah